＜海味海產店＞[高雄海產現炒][新興800] 海味澎湖平價活海產 2024

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天氣冷颼颼，又到了大家可以大啖海鮮的秋天，今年大家找蟹了嗎?如果還沒有，可得趕緊抓住季節，給自己來趟海鮮之旅呀~如果不出國，這時候到澎湖去吃海鮮，是最靠近產地的地方。但如果連澎湖都不方便去，因為交通的關係，高雄其實有很多澎湖人開的生猛海鮮，所以到高雄吃海鮮，也是不錯的替代方式。 前兩個禮拜臨時起意下去高雄跟好友喝兩杯，順便到山寨"回診"一下。本來約好要去吃老三海產，結果到現場才發現休息。最後為了方便，朋友就帶到附近的海味繼續我們喝酒的任務。

由於是吃飯時間，到店的時候其實生意還挺好的，一樓幾乎都坐滿。當然位置不夠，二樓還有雅座，就自己爬上去確認有沒有好位置囉。

聽朋友說這家的老闆跟老三一樣都是澎湖人，看看展示台上的食材海鮮料，也確實有不少都是澎湖相當有名的海產。臭肚仔、黃雞魚、珍貴的珠螺等等，都是相當具代表性的澎湖名產。而且這季節來吃，真的是最肥最好吃的時候。我常常覺得，最近坊間很夯的無菜單料理，其實台灣民間早就有了。像這樣站在展示檯前看著食材點餐，這不是無菜單料理的話，什麼才是無菜單料理?

店裡還有提供一些活體海鮮，以龍蝦、旁蟹類為主。活魚方面，這天印象中好像是沒有看到，要吃魚都放在剛剛展示檯那邊，每日澎湖空運。

醬油蛤蜊

蔥味丁香魚乾，丁香魚乾用水泡開後直接蒸熟，加上蔥花拌勻，是非常原味作法的一道小菜。原本看色澤覺得是生鮮丁香魚，不過後來看頭的部分應該是魚乾發泡回復的無誤。澎湖的丁香魚乾，品質應該是全台最優的。如果有機會試試看生鮮的丁香魚，那滋味又是另一種境界的美味。這邊有聲鮮丁香魚的食譜，歡迎大家參考:http://cook.dtmsimon.com/2013/10/dinxangyusteam.html[1]

花生饒魚乾，講到澎湖小魚乾有兩款比較大宗，就是丁香魚跟饒魚，這天晚上老都有招待我們吃到。饒魚跟丁香魚如何分辨呢?基本上丁香魚的肉質會比較厚實，饒魚則比較乾癟。其實仔細看，他們的長相也是略有不同。丁香魚身長且結實，饒魚則扁扁的較胖短。

涼拌珠螺也是在澎湖才比較吃得到的料理，在台灣除了在高雄之外，我在其他地方的海產店，好像還不曾看過有人販售。

其實現在珠螺產量相當稀少，連在澎湖本地最大的北辰市場要買也都不便宜。其實原因很簡單，除了這個本身必須靠人工撿拾，然後再找阿桑人工挖肉相當費工之外。基本上沿海的珠螺也差不多被吃光了，也是一個很主要的因素。雖然有業者從國外進口珠螺來應付市場需求或是製作珠螺醬，不過坦白說大個頭的進口珠螺雖然吃起來口感有，但是風味真的跟生鮮澎湖珠螺有差。總歸一句，我們今天吃的這盤新鮮澎湖珠囉，用腳想也知道一定不便宜，哈哈~

綜合生魚片有四品，鮮度都相當不錯，魚肉本身也帶油花。

劍蝦看到是一定要吃的啦，尤其是現在吃養殖白蝦已經吃到膩了，怎可能放過這種野生的蝦子呢?

基本上只要蝦夠新鮮，直接蒸燙熟，吃原味就很棒了。

因為是海裡捕獲所以蝦子本身就帶有一點鹹度，直接剝殼吃蝦，淡淡的鹹味剛好把蝦肉的甜味提味出來，天然A尚好~

炒海瓜子

臭肚魚是澎湖人對象魚的暱稱，因為這種魚以吃藻類維生，所以殺這種魚食如果不小心劃破腸肚，則一些未消化完的藻類味道不小心沾到魚肉，則這整隻魚都會有一股藻類發出來像藥水味的味道聞名，所以叫做臭肚仔。不要因為他們外號有個臭字，就覺得這魚不好。其實象魚的肉又厚又紮實，澎湖人很多都拿來製作成魚乾。如果當日捕上岸的，直接加酸瓜下去煮醬油就相當好吃。

這次道海味沒有碰到七美酸瓜本人，老闆就用相同的煮法，只是把酸瓜換成碎菜脯。這個版本吃起來就沒有酸瓜的酸香，不過菜脯本身的清甜味，拿來煮魚也意外地搭。

清蒸花蟹這時候吃是季節最應景，這幾隻蟹是店家蒸好待售的冷蟹。雖然不是活體現蒸，但是蟹肉紮實又甜美，只有這季節才有辦法這樣。

炒石斑魚肚，這一道是這天點用裡面相當好吃的一道。

甜甜鹹鹹的醬油風味，吃起來相當有咬勁又沒有腥味，真的下次再去一定要再點來吃。

沒吃飽的話，就來碗炒飯吧~

炒高麗菜苗還加了蝦皮去炒，海味十足。

炒山蘇也是叫來自我安慰用的，蔬菜多吃對身體好。

另外店家還有送我們炒空心菜，這一餐清菜好多好健康呀~最後整個花費連同將近30瓶海尼根約消費5000多元，說真的裡面有些食材本身比較昂貴，個人感覺花5000多元其實不算貴。我看很多人來這邊吃嫌價位高，其實要看自己點了些什麼東西不是嗎?點餐小技巧就是老闆一開始推薦的一定都會比較貴，記得先問好價錢跟斤兩，覺得可負擔或OK再點。很多人會有被摃盤子感覺，都是一開始點餐一直好啊好啊，沒關心價錢跟斤兩，最後買單時才發現好多錢。其實一開始多留心精打細算，來這邊會吃得爽歪歪。對了，高雄海產攤海尼根一瓶才賣90元，真的好便宜唷~

P.S. 斤兩單位: 1斤=16兩=600克=0.6公斤，1兩=37.5克，給大家參考~

店家資訊:

海味澎湖平價活海產800高雄市新興區民生一路214號+886 7-282-3131營業時間:17:00~02:00 公休日:無 付款方式:現金 大眾運輸:捷運橘線信義國小站，步行9分

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本文照片以iPhone 6S拍攝

作者:

以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

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