＜辛酸涼麵 麻辣鴨血＞辛酸涼麵不心酸~ ..辛酸涼麵麻辣鴨血 2024

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文章類別：美食-食記心得

縣市地區：高雄市 > 鳳山區

     ◎辛酸的番茄涼麵~   加上新鮮的牛番茄醬，口感甘美不太酸，健康清爽好吃…              看到「辛酸涼麵」一閃而過的念頭是台灣話的趣味聯想~   做辛酸(白花力氣、做趣味的)吃辛酸的    (吃好玩的)，當然也包括有辛又有酸的味道！好奇的小祿愛吃酸又愛吃辣一定要來囉!!!

    「五斗米滷肉飯」位在鳳山區青年路二段已經開了7-8年了是當地知名的店。二年前年輕的老闆    接掌長輩的店經營，今年8月在店外左邊又多一攤『辛酸涼麵 麻辣鴨血』形成雙招牌的店號！    這招牌同樣地也吸引路過看到「辛酸涼麵」尋香下馬好奇而來的客人，生意還不錯。    有雞絲涼麵、番茄涼麵、皮蛋涼麵、麻辣涼麵、麻辣鴨血簡單好選擇~     『辛酸涼麵』是待客親切隨和老闆的媽媽，退休後活用家學淵源(台東娘家是餐飲世家)曾在台東    開了一年半的『辛酸涼麵』也頗具知名度受到喜愛。兒子接手「五斗米滷肉飯」後，媽媽將台東    『辛酸涼麵』移回鳳山經營與兒子互相照應。營業時間短16:00~20:30約半天時間而已，攤子在    外面較為醒目，不過南部豔陽高照就是到了傍晚依然熱烘烘，這是做路邊生意艱苦辛酸的一面！  

    古早味的便當有吳郭魚、鹹鯖魚、滷雞腿、雞肉、肉燥等口味和招牌的滷肉便當。

    便當生意很好外帶居多。店家服務動作迅速，客人大都是熟客，店內用餐同樣在外賣窗口點餐；    如果在店內用餐仍舊是用紙便當盒裝。

            滷肉便當/$70。可選三層肉或腳庫肉；以現在物價而言滷肉便當算是很有質感的。     配上三樣菜色脆口新鮮！有開陽白菜、小黃瓜紅蘿蔔炒魚板黑輪片、土豆毛豆炒麵筋，    口感很好不過鹹很好吃。       特選Q彈好吃的西螺米淋上滷肉湯汁，加上好吃的鹹菜、一片脆口白淨的醃蘿蔔。    腳庫 ↓ 滷到很透鬆軟好吃適合不愛吃肥肉的人。            味噌湯/$15。

    打上蛋花不加豆腐丁的海帶味噌湯喝來特別的滑口風味更醇，沒有看見丁香魚乾卻有其香味。

    冬瓜茶/$20。老闆給了我們  1  杯用冬瓜茶磚煮的冬瓜茶，甜度很OK不甜膩順口好喝。

    番茄涼麵/$50。

     新鮮的牛番茄丁經過細心慢炒成醬，口感甘美爽味不太酸，加入義式香料、清脆的小黃瓜絲、    紅蘿蔔絲和鬆彈好咀嚼的細麵條，都是當天新鮮麵條不隔夜的。    特調的芝麻醬清爽不膩令人喜愛，一份健康美味清爽的凉麵。              麻辣鴨血/$60。     料多豐富溫醇的藥膳香~鴨血帶著微微辣、軟嫩帶甜很好吃。沒有配上滷大腸而是三塊厚實的    肝連肉滷到又Q又軟，湯頭有蔥花、鹹菜、蒜頭等，中藥材的香氣喝了微微生津是完全不加牛骨    、牛肉熬煮的。     一道完全可以喝光光的美味的湯品。不過辣度是固定的且老闆表示為不願讓費盡心思最大成本    精華的湯頭美味，被辣味掩蓋所以辣度是固定的，不能加辣度。但對於衝着麻辣香而來的人    可能會失望捏…    個人口感覺得不麻也不辣，是一道很有風味的藥膳鴨血好湯品。