＜烏龍麵製作＞【新手食譜】好吃不失敗的6款烏龍麵作法 2024

2019年3月12日—【做法】·1.容器中放入過篩的中筋麵粉，緩緩倒入鹽水。·2.用手指快速混拌成均勻鬆散顆粒狀，再壓揉成糰。·3.把作法1的材料放入塑膠袋中，左右前後按壓 ...

2022年8月25日—1.用平底鍋（26公分）燒滾1杯熱水，放入烏龍麵。蓋上鍋蓋，以中火蒸煮3∼4分鐘。·2.加入竹輪，攪拌一下，用鍋鏟按住，稍微瀝乾水分。·3.盛入盤中，放 ...

2015年8月4日—自己做的烏龍麵特別美味，新鮮無防腐劑，健康Q彈有咬勁。材料只有麵粉，水及鹽，比市售的更平宜更美味！不需要機器，超容易做！大人小孩 ...

2011年9月16日—手打烏龍麵·1.將鹽倒入中筋麵粉中用筷子混合均勻·2.水分3-4次慢慢加入·3.每一次加入水就用筷子快速攪拌成為片狀·4.用雙手將麵糰捏揉5-6分鐘至一個無粉 ...

2019年3月12日—【做法】·1.容器中放入過篩的中筋麵粉，緩緩倒入鹽水。·2.用手指快速混拌成均勻鬆散顆粒狀，再壓揉成糰。·3.把作法1的材料放入塑膠袋中，左右前後按壓 ...

2013年5月8日—料理步驟·步驟1.準備材料，秤好材料。·步驟2.麵粉放入容器裡，鹽水分3-4次加入。·步驟3.把麵粉揉成麵團。·步驟4.麵糰放入塑膠袋裡，地上鋪上草蓆 ...

2013年5月8日—料理步驟·步驟1.準備材料，秤好材料。·步驟2.麵粉放入容器裡，鹽水分3-4次加入。·步驟3.把麵粉揉成麵團。·步驟4.麵糰放入塑膠袋裡，地上鋪上草蓆 ...

2017年9月30日—「手打」二字來自於日文手工製作的意思，所以手打並不是指用手摔打；實際上好吃的烏龍麵得用腳踩，將小麥粉與水、鹽混合均勻成麵糰後，就得開始用腳踩。

2017年9月30日—烏龍麵彈牙的口感，是日本的特有麵種之一。喜歡吃烏龍麵的人，絕對不會錯過以手工製作的手打麵，冷著吃可吃其勁道，搭配濃郁湯頭熱著吃， ...

2013年11月18日—日本好友教的偷吃步自製烏龍麵·1.將海鹽倒入水中，待全部融化後加入麵粉內，揉成一光滑麵團·2.將醒好的麵團裝入塑膠袋中，用腳踩平後，取出對摺再踩平.

2013年11月18日—自從九月份回台灣，發現台北的日式製麵所如雨後春筍般林立又見到幾家講究點的，甚至師父就在櫥窗裡示範怎麼製作烏龍麵當時就非常想要知道 ...

2023年4月11日—乾香菇泡發備用。·另煮一鍋水煮熟額外加的蔬菜、肉品，煮好備用。·在鍋中放水開火，再放入昆布、柴魚粉、香菇。·水滾後放進冷藏烏龍麵，以及加入米酒1 ...

自製手工烏龍麵非常的Q又彈牙，加上喜愛的配料，無論是吃冷或熱，吃乾或湯都十足美味。我喜歡到圖書館...作者在製作過程中，是用腳跟來踩麵糰，我覺得很 ...

2013年11月13日—...冷食或熱食都是我想吃的選項；”讚岐”便是指日本四國香川縣，香川縣觀光協會邀請了讚岐手打烏龍麵製作達人香川政明先生，前來台北教授正宗讚岐手.

2013年11月13日—...食都是我想吃的選項；”讚岐”便是指日本四國香川縣，香川縣觀光協會邀請了讚岐手打烏龍麵製作達人香川政明先生，前來台北教授正宗讚岐手...

2013年5月8日—手打烏龍麵的精彩食譜。今年到日本旅遊，有個難得的機會在製作烏龍麵的專門學校，上了手打烏龍麵的體驗課程。對於喜歡料理的我，更愛上這 ...