＜牛肉麵湯頭＞紅燒牛肉麵只要多一個步驟 2024

2013年12月22日—老店靠的不只是名氣，還有真材實料的真功夫。50年前從永康街發跡的川味老張牛肉麵，出名的是傳統的辣味湯頭，要先爆炒辛香料 ...

2021年11月11日—1.煎牛腩：熱鍋下香油，放入牛肉以大火煎30秒，再加入薑、蔥白拌炒。·2.開中火，加入豆瓣醬以中火拌炒2分鐘，再加入番茄醬、辣豆腐乳、米酒煨煮約5分鐘。

第一個步驟，當然是先處理清燉牛肉麵的湯頭。在鍋中放入牛大骨、紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊、切半的洋葱與番茄，及裝了薑、葱、八角的滷包，鍋內加滿水煮開後，轉小火加蓋，繼續 ...

牛肉麵湯頭料理怎麼做才好吃？這裡有57篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：蕃茄牛肉麵（湯底是昨晚一鍋羅宋湯-蕃茄牛肉湯）,烏龍麵系列-牛肉烏龍麵佐日式昆布香菇 ...

2021年5月21日—「清燉牛肉麵」湯頭甘甜清爽3秘訣！在家燉一鍋慢慢吃·冷水放入牛腱後煮滾取出。·洋蔥煎至焦香，放入牛腱、白胡椒粒略炒。·接著放入蘋果、蒜苗、紅蘿蔔 ...

牛腩條或牛腱心切塊汆燙洗淨，以油炒香薑片、豆瓣醬、甜麵醬後放入牛肉塊一起炒，再下醬油膏炒勻後放入香料包、水及米酒，放入切半的洋蔥、整顆蕃茄及大塊蘿蔔，一起滷30 ...

2022年7月6日—牛腱切大塊，入熱鍋（不放油）乾煎至兩面上色，加少許豆瓣醬煎至焦香備用。牛肉燉煮後會略縮，自己在家吃的肉可以切大塊更有口感。