＜輝哥蚵仔麵線(安居店)＞【虎亂吃一通】【六張犁站】安居街 2024

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【安居街-輝哥麵線】推薦度:★★★☆(ps:這是以前舊部落格的舊文)

這家是小虎在「隨裕而安」大大部落格無意中發現的，他文中提到「大腸」非常好吃。這真是點中了一向嗜大腸如命的小虎之死穴，於是我二話不話，找了天有空便殺去品嘗一番。

這家店位於捷運木柵線「六張犁」站附近，地址是:安居街33號。

怎麼去:如果是開車的話從基隆路方向沿和平東路開，過兩三個紅綠燈就可以右轉安居街，再開一分鐘左右就可以在左手邊看到「輝哥麵線」。

如果是搭捷運，請在木柵線「六張犁」下車，出了捷運站後右轉往和平東路走，大約走個五六分鐘便可以右轉安居街，其他路線同上。

本來我想另外點一份其他東西，但考慮到我當天的行程要連吃很多家，於是只點了這次的重點「綜合麵線」↓一碗45元。

老板端上來時，小虎第一眼覺得賣相很好，在拍完了照後。我這次接受朋友的建議先吃蚵仔，以免麵線和大腸的重口味影響了品嘗蚵仔的鮮度。

這碗蚵仔的大小算是中上程度，大腸看的出來是屬於紅燒大腸那類的。照片中的大小的蚵仔約有五六個，大腸也差不多是五六塊。

蚵仔:吃第一塊時，除了感覺一點腥味也沒有外，卻也出奇的吃不出蚵仔本身的味道。於是小虎又另外挑了一塊比較大一點的，並且刻意慢慢的咬破整個蚵仔，這回總算吃的到一點鮮美度。但小虎令納悶的是以這家蚵仔的大小，又沒有裹什麼粉，怎會蚵仔的味道這麼淡?難道是品種的關係?說實話以外型來說，這家的蚵仔算是漂亮，只可惜沒什麼味道。

至於我最在意的大腸，第一眼覺得應該是那種有脆度的大腸。一入口果然紅燒特有的香氣立刻在嘴裡亂竄，口感也算是不錯，也還算是越咬越香，算的上是上等的大腸。但仍還差「萬華-陳記」的無敵大腸一籌~~~不，也許兩籌。但仍是十分可口又好吃的大腸。

至於麵線本身，第一口覺得滋味還算鮮美，味道剛好不會太重也不會太淡，但是吃到一半時小虎突然嘗到一股像是勾芡沒有撥散的粉味，雖然很輕但確實也影響了整個口感，我不曉得那味道是這家的特色還是那天老板沒弄好，總之被小虎偷偷扣了一點分數。

但整體來說也算是一碗中規中矩的好麵線，其他的就得勞煩你親自去體驗品嘗了，畢竟這只是小虎很主觀的評論，算不得準。

更多小虎吃過的麵線:★★★虎口下的麵線列表★★★ [1]

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