＜竹仔腳臭豆腐＞【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐 2024

竹仔腳臭豆腐 #竹仔腳臭豆腐#下午4點到晚上10點#一人份宵夜,#竹仔腳臭豆腐#下午4點到晚上10點#一人份宵夜,[桃園美食]竹仔腳臭豆腐~桃園後站當地人才知道的晚餐宵夜...,【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-阿綿吃Fun最大,【桃園小吃】原竹仔腳臭豆腐-臭摸摸的臭豆腐．臭豆腐肉羹...,【桃園市桃園區美食】竹仔腳臭豆腐-網友評價-飢餓黑熊,桃園在地人宵夜！竹仔腳臭豆腐配上泡菜超對味,桃園在地人宵夜！竹仔腳臭豆腐配上泡菜超對味-旅遊雲,桃園在地人宵夜！竹仔腳臭豆腐配上泡菜超對味-每日頭條,桃園小食堂-【桃園美食】【#原竹仔腳臭豆腐,桃園小食堂-【桃園...

這家竹仔腳臭豆腐說起來算是桃園美食也不為過，是開業幾十年的老店也是許多住後站附近桃園人的回憶，原本是在陸橋邊販售，後來移到介壽路146號的店面，據介紹的大哥說，幾十年前他爸總是會騎著野狼機車，載著他來到介壽路跟建國路口的竹仔腳臭豆腐吃上一盤酥脆口感的臭豆腐，現在他的爸爸和老闆也都上天國、店也搬了，所幸口味沒變，大哥現在會帶著小孩們來吃一盤美味臭豆腐回憶當年的父子情。

想得到最速度一手資訊，

▼下午3點23分店家正在準備店裡要販賣的羹湯，正確的開店時間是下午4點整，我過去時，店裡沒有半個客人，店家很客氣請我先到附近逛逛，我說沒有打算去逛，我可以坐機車上等，店家就先搬出一張四方桌和一張椅子讓我坐著等，坐著坐著…就來了 3~4個工人打扮的客人，店家說還沒開始喔，客人們說我們可以等，就逕自走進店裡的位子坐下。

 ▼老闆娘和兩個女助手(女兒?)分工合作，老闆娘煮羹湯、打蛋花、調味，女助手煮的好像是其它醬汁  ▼炸臭豆腐前先用布擦鍋子和架子

▼店裡的價目表，店裡和店門口的菜單就差在保力達米酒和羹肉薑絲湯，羹除了可以選米粉、麵也可以選飯和冬粉，銅板美食居多，大部份的單品可以用一枚50元硬幣解決▼菜名和價格比較明顯的菜單

▼點完後就開始下鍋油炸，我坐在外頭坐位都聞得到明顯生臭豆腐的臭味，現炸的美味從一塊炸臭豆腐得證，火侯要控制好，才不會炸得軟趴趴，炸到皮酥內嫩，可以讓人頓時忘卻其惡臭，只聞到傳達美味的香氣。

▼來這裡當然要點招牌臭豆腐，盤子裡就是豆腐、蒜泥、醬油膏和泡菜，最特別的是，這個金屬盤子不會燙手，既不怕摔破也不怕塑膠袋溶出毒素 ▼藏在泡菜下的是臭豆腐，炸得酥酥的4條長方型臭豆腐中間劃開再擠入醬油膏(應該是用2塊正方型臭豆腐從中剖半再下鍋油炸) 

▼竹仔腳臭豆腐單吃口感就很不錯，外酥內嫩，皮酥緊接著就是豆腐嫩，沒有空隙，外在內在合而為一，醬油膏鹹淡適中，醬油膏裡還會發現黃豆豆鼓，有著鹹中帶點甜的醍醐味，泡菜屬於較清淡口味，有點微甜且有脆口口感。

▼每塊臭豆腐中間都幫客人挖好洞，夾些泡菜放在臭豆腐中可降低豆腐入口溫度，不用特別說明，客人下意識就會把泡菜塞進去變成臭豆腐三明治，這是一種有別於傳統的變化吃法，有別其它家正方型臭豆腐，竹仔腳的長方型臭豆腐吃起來文雅，塞入泡菜、加上辣椒醬後的臭豆腐入口多了泡菜爽脆口感和辣椒醬的刺激爽度。

▼外皮酥，內層的豆腐肉仍保有嫩度，沾著鹹淡適中的醬油膏是滿滿的好滋味

▼等待時，就看著老闆娘細心煮著羹湯，煮好後輕輕倒入一碗現打的蛋花，那時我就決定一定要點一碗羹湯。 ▼小碗肉羹湯裡有新鮮的筍絲、浮水肉羹大概 6塊、蛋花、芹菜，最後上桌時倒入一點沙茶、灑上白胡椒粉增加香氣，白胡椒粉不會辣~

▼現打的蛋花一塊一塊在碗裡浮沈

▼羹湯的勾芡算是中等，喝起來有著淡淡的柴魚香氣，芹菜淡淡的香氣沒有被湯頭蓋掉，口味甜鹹有家常的味道，可以順順喝完~加上烏醋和辣椒醬更美味，把主食加入羹湯中也是美味的選項之一。

▼小碗肉羹的量就這麼多

▼一口咬下漿比肉多

▼不是很愛漿比肉多的肉羹，吃起來好像在吃浮水魚丸

▼2015.11起每週日、週一公休，不要白跑了~

竹仔腳刺鼻誘人的臭豆腐表現有水準之上，讓人吃一盤不夠還想吃第二盤，是我吃過之後還會想回訪的小吃。 

 桃園美食、小吃、餐廳、吃到飽．我是懶人包( ′-`)y-～[2][1]