＜Jen's Kitchen珍廚房＞Jen's Kitchen珍廚房義式料理 2024

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住在淡水滿八年，邁入第九年，學弟說：你把你三分之一的人生，都花在這個地方欸！

蛋塔不是淡水人，但也漸漸的活得很像淡水人，

為什麼為一直住在淡水？除了房租極度便宜以外，還有許多可以講的原因，

譬如說有太多無法放棄的回憶，還有那悠閒的腳步，更多的重點完全就是巷弄裡的美食！

2015給自己的目標是多介紹淡水的美食，我成功了，

2016也要繼續努力下去！

2016的第一篇，就從這間開始，一間蛋塔本來不看好的店！

但從不看好到完全愛上，真的只是需要一次性的驚艷，就能讓人完全改觀阿 

位於淡水捷運站對面，英專路上旁的巷弄內，也就是蛋塔過去有介紹過的

小橫濱咖啡[1]、Number 7[2]、以及幸福屋[3]，的這條巷子裡面~

(喔對了，珍廚房對面的滬尾豆花也是淡水人必吃甜食！)

以前經過珍廚房，就是興趣缺缺，大概可以想像的到的那些口味，所以完全沒有想要採點的慾望，

直到最近看到很多淡水人推薦這間店的雞湯義大利麵，才讓蛋塔有一點點想去的感覺，

這些義大利麵的牌子，或是使用的調味料，也許在台北市中心都是很常見也很一般的，

但相對於台北，淡水這步調比較慢的地方，這些牌子，對於淡水人還是比較陌生呢！

蛋塔看到了忍不住和老闆說：這些牌子，我在淡水還是第一次看到欸！ 就算是台北使用這些品牌的麵條和醬料的店，一道餐點也要兩三百塊起跳才能符合成本！

店員忍不住笑了笑，告訴我老闆堅持使用囉！

光是到這邊就可以感受到店家的用心阿 

就是他！！！麻油雞湯義大利麵，還有花雕雞湯義大利麵！！！！

另外還有一些餐點，就可以翻閱菜單囉！

提供的餐點很多樣化，大約都落在150~200之間，

最讓蛋塔驚訝的就是，主餐加套餐只要加50元，就有湯品、麵包和飲料！

凱薩沙拉 $120

清脆爽口，搭配凱薩醬相當開胃，

+50元，附的湯品和麵包，

湯品是蔬菜濃湯，但沒有濃稠的口感，是舒服而且吃的到蔬菜的喜悅，

麵包抹上一層淡淡的大蒜醬，烤得酥脆爽口，如果不是還有主餐要吃，真的很想要再來好多份！

紅酒醬汁焗烤田螺 $120

田螺在哪！！田螺在哪！！田螺在哪！！

一上桌，點這道的朋友都要崩潰了，說好的田螺呢！！！

喔嗚嗚~原來田螺藏在麵包底下，那起司相聚在一塊了 

田螺很新鮮，而且還可以上演牽絲的戲碼！看的我們不亦樂乎 

點這道的朋友大推，醬料搭配麵包超讚的，

一切都是來自於珍廚房的醬料口味很棒啊，

蛋塔略嚐一口，有點淡淡的番茄味，但也有濃郁的奶香氣和起司的香味，

是一道引誘人多吃好多麵包的犯罪開胃菜 

經典蒜香辣椒義大利麵 $160

就是很基本的一道菜色，沒有多餘配角，就是大蒜和辣椒，將義大利麵陪襯出另一種感覺，

這道完全可以吃到義大利麵的口感，很Q彈，每一口都可以吃到大蒜和辣椒香氣，

松子青醬義大利麵 $180

青醬的味道不是濃郁到讓人無法招架，是淡淡的香氣，襯著雞肉鮮度，

以及Q彈爽口的義大利麵，讓人吃完不會有不舒服的油膩感 

蒜香榨菜辣雞肉義大利麵 $180

大概是因為天氣冷，大家都想吃點刺激性的食物，或是熱湯的食物，

喜歡吃辣的朋友，上方蛋塔介紹的經典蒜香辣椒義大利麵和這道都不能錯過唷！

這道很不一樣的是，義大利麵裡頭加入了榨菜，以往沒有遇過的口感，

沒想到兩者搭配在一起是讓人喜歡的，覺得舒服的 

白酒蛤蜊燉飯 $230

絕對不是第一次看到白酒蛤蜊燉飯，但的確是第一次看到柴魚片在白酒蛤蜊燉飯上面活蹦亂跳著。

上桌的時候還會飛舞，可以花點時間觀賞柴魚片的用心演出 

這飯看起來就和一般的白米不一樣，是義大利米來著，米心沒有煮到很透，是蛋塔喜歡的口感，

蛤蜊超多，而且很鮮，雖然柴魚口味有點蓋過白酒香。但其實吃到最後還是會散出淡淡的白酒香氣，

點這道的姊夫說：這間店很恐怖，每道菜看起來都少少的，但盤子都有深度，會不小心吃太多啊 

麻油雞湯義大利麵 $150

唷呼呼呼呼呼呼呼，上桌的時候店員特地貼心提醒，鍋子很燙，絕對不要被燙傷唷 

香氣十足的麻油雞湯，感覺搭配的應該是甚麼麻油麵線或是白飯一碗，

沒想到是和義大利麵的組合！ 店家真的太有才了 

裡面有很多高麗菜，還有嫩度很夠的雞肉，重點是不斷散發出來的麻油香氣，讓人口水直流！

接下來來看看這義大利麵，非常的Q彈，讓人驚艷！

一吃下蛋塔就抹去的過去對於珍廚房沒甚麼共鳴的印象了。這道非常適合活在冬天總是下雨和寒風刺骨的淡水的你我享用啊！

花雕雞湯義大利麵 $200

還記得之前很紅的台酒製造的花雕雞泡麵嗎？那時候想買都買不到，擠都擠破頭。

大概是因為這樣的想法，店家推出了這樣的料理，

偷偷問了老闆，這花雕雞酒是不是和台酒用的一樣啊？因為香氣很類似呢！

老闆說：當然是！我們跑了好多間台酒販賣部，把全部都搜刮下來了。所以這花雕雞湯義大利麵每日限量供應 

比起麻油雞湯義大利麵，口味來的更重些，

那花雕酒和雞肉的組合真的好棒，重點是雞肉夠大塊，鮮度又很夠 

義大利麵的Q彈我就不多說了，再加上那添加不少花雕酒的湯頭，吃完這碗全身沸騰，超暖和！

套餐+50元附飲品，

熱紅茶

冰奶茶

店家資訊

店家名稱：Jens Kitchen珍廚房 義式料理

電話： 02 8631 9147

地址：新北市淡水區英專路21巷6號

粉絲專頁：Jens Kitchen珍廚房 [4]