＜Bad girl Cremant de Bordeaux 汽泡酒＞Bad Girl 2024

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Bad Girl Cremant de Bordeaux Rose Brut 2015

《法國粉紅氣酒》壞女孩波爾多粉紅氣酒

產區 : AOC Cremant de Bordeaux

葡萄品種 : 100% Cabernet Franc

酒精度：12.5%

網站介紹 : http://www.thunevin.com/

Consultant Jean-Luc Thunevin

實試報告 :下杯已展現亮麗的粉紅色, 香氣同樣清新, 但清新中卻帶點複雜性, 酒體也比Blanc Brut來得更有結構, 因為是100% Cabernet Franc所釀造而成, 所以結構帶丁點單寧且也硬朗一點, 香氣有充沛的櫻桃, 紅蘋果, 橙皮還有些橙花的氣息, 當然少不了來自on lees的烤烘複雜氣息, 帶點餅乾, 牛油麵包和麵包糠香氣！ 入口也更集中和更具力量而且收結也帶點礦物氣息, 表現絕不亞於香檳的出品

一講起波爾多, 大家會諗起咩酒呢?

相信大家都可以如數家珍噉數出一連串的紅酒, 白酒同甜酒酒款…

但大家又知唔知道波爾多都可以出產氣酒架呢?

今次我地Wine Couple就為大家帶嚟來自波爾多嘅Bad Girl Cremant de Bordeaux氣酒!

係呀, 你地無估錯! 呢個Bad Girl 同 Bad Boy有莫大關係呀! BadGirl就係大名鼎鼎Bad Boy - Jean-Luc Thunevin背後嘅女人亦即係佢太太Murielle Andraud所釀造嘅氣酒!

Murielle分別用上Entre-Deux-Mers兩海之間的Semillon, Cabernet Franc同Muscadelle打造出Cremant de Bordeaux同Cremant de Bordeaux Rose!

其實法國一共有8個Cremant AOC而Cremant de Bordeaux 便是其中之一. 所有Cremant都是採用與香檳同樣的瓶中二次發酵法, 所以大部份Cremant風格上都充滿香檳嘅影子! 一般的Cremant 都需要經歷至少9個月的on lees陳存, 但這支Bad Girl比一般的Cremant經歷了更長的On LeesAgeing陳存時間達到20-24個月, 令出品更加複雜也有層次! 不但風格更加鮮明,氣泡也更持久和綿密, 絕對是大家不可錯過的酒款! 是可一不可再的平民版香檳!

常言道每個成功男人背后都有個女人, 身為”車庫酒之父”嘅Jean-LucThunevin都絕不例外, 佢太太Murielle Andraud同佢一樣都具有自己的想法，而且都極具釀酒嘅天份, 佢地倆公婆多年來拍住上, 一齊打造不同的優秀酒款, 今次嘅Bad Girl氣酒就由Murielle全權精心打造, 酒標亦用上Bad Boy一貫的漫畫風格來描繪, 更突顯出Murielle與Thunevin的童心和玩味性。

車庫酒的創始人 Jean-Luc Thunevin 是法國波爾多地區極具傳奇色彩和影響力的釀酒大師白手起家、曾經是銀行職員的他，從來沒接受過正規的釀酒學校教育，1989 年買下 0.6 公頃的葡萄田， 1991 年釀出僅 1500 瓶的葡萄酒。因為當時沒有資金，所以在自家的車庫中以有限的人力釀製及裝瓶 他憑藉著罕見的釀酒天分，以及對葡萄酒的強烈愛好和對品質的不懈追求，二年後釀出了被世界著名的評酒家 Robert Parker 評為 “波爾多最高評分” 的 Château Valandrau葡萄酒，使其一舉成名！當初這一間讓眾人譏諷的酒莊，卻在1991的首年份上市後一夕成名，一天內接受了4家歐洲電視台專訪，成為了業界的話題人物，可見Jean-Luc Thunevin的天份及努力。

Jean-Luc Thunevin個性不拘小節，很有自己的想法，也敢於挑戰傳統，因此被評酒家 Robert Parker開玩笑地說他是「壞男孩」(Bad Boy)  他自己也喜歡這樣的稱號，更以 Bad Boy 為名推出商品，就像今次介紹給大家的Baby Bad Boy 紅酒和 Bad Boy Chardonnay白酒，同時突顯了他有趣樂天的個性。酒名看似隨性的，但品質絕非兒戲，同樣維持超高品質。