＜聚賢莊の大棟山土雞城(大棟山總店)＞[桃園龜山]山珍海味聚賢莊～大棟山土雞城 2024

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這就是我們住宿的房間，房間不大，我的鏡頭也不廣沒辦法完整呈現實際面貌請見諒，不過房間也不是此篇重點啦

柔軟舒適的大床，在這安靜清幽的環境，晚上一定好入眠這的浴室也很特別是石頭大浴池，不過我忘記拍了ＸＤ可以跟櫃台拿藥草包，來個舒筋活骨藥草浴

趁等待晚餐的時刻來趣可愛動物區餵餵小羊跟小鹿

這的小羊小鹿都不怕生呢，可以近距離接觸超可愛的

值得一提的是這老闆對顧客的建議非常的重視有顧客反映廁所以有些老舊，老闆馬上重金打造鏘鏘～～！！！五星級的廁所！！很難想像是土雞城的廁所呢

山莊一角擺著這神秘的鐵桶，這是烤桶仔雞的鐵桶至於為什麼是用鐵桶？秘密～～～嘿嘿待會再揭曉

在園區趴趴走一陣子終於到了期待的晚餐時刻此行的目的就是來品嘗土雞城大餐大棟山土雞城的名物～～～脆皮桶仔雞閃亮登場！！！

揭開鐵桶的秘密！！！這的桶仔雞是脆皮的！！唯有鐵桶才有辦法烤的出脆皮的雞！！！一般用甕烤出來的固然色澤均勻但雞皮不是脆的看看這快要爆開的脆雞皮！！！

用刀子切下還會發出啪擦啪擦的聲響滿盈的肉汁橫流，多餘得油汁都烤到滴下在底下的鐵盤這雞油別有用處。等等就知道。。。

彷彿北平烤鴨般的脆皮，緊實多汁的土雞肉，這的土雞可是經過老闆無數次的試驗才挑出適合做桶仔雞的土雞，再用獨門的特製鐵桶相思木烤製吃來不乾不澀，皮烤的薄薄脆脆的，灑上一點點椒鹽那滋味保證讓你回味再三，欲罷不能！！！

皮蛋高麗菜老闆的創意料理之一，一般都是清炒高麗菜這道加上皮蛋特殊的口感，清脆中還帶點ＱＱ的口感皮蛋的味道意外的跟高麗菜相當的契合，食感十分特殊

炒檳榔花就是俗稱的半天筍，這裡是用清炒的方式，不過度調味完全吃到的檳榔花的清甜，口感就像竹筍最嫩的尖端超好吃，必點的菜餚之一

鐵板鹿柳不常見的一道料理，原想鹿肉可能會有腥味不過這鹿肉好吃極了一點腥味都沒有肉質軟嫩，好像高級的菲力牛排一般的口感加上店家特製的淋醬，下飯又下酒，必點

三杯鱷魚肉這道是店家推薦的菜色，聽到鱷魚肉心裡不免有點驚驚想到鱷魚可怕的外表，肉會不會也跟她的外表可怕一吃！大驚～！！！一點腥味也沒有，口感似雞肉又更有彈性多了，用三杯的料理手法，鱷魚肉吸收醬汁的味道意想不道的涮嘴，肉質結實，頗適合下酒的一品

鳳梨蝦球特選大草蝦仁，裹上薄薄的一層麵衣入口皮酥，蝦仁脆爽有彈性，加上甜甜酸酸的美乃滋跟鳳梨，好吃

竹筒蝦用竹筒當容器別有一番風味，不過用意不是因為好看而已竹筒經過加熱是放出一股竹清香，湯頭類似燒酒蝦最厲害的不只如此，是他的蝦呀！！！碩大的藍鑽蝦，可是老闆精選產地直送的高檔貨

乾拌麵線還記得脆皮烤雞的雞油嗎？現在派上用場了噴香的雞油拌上鹹香的麵線可想而知那滋味～～一流呀！！！

清蒸鮮鱸新鮮的鱸魚最好的吃法就是清蒸原汁原味，肉質細緻，魚刺也不多，配上青蔥等辛香料鮮甜的滋味念念不忘

鱸魚湯只用蔥薑絲去腥，只要食材新鮮是不用多加調味這道湯品也是同樣令人無可挑剔跟清蒸的肉質不同煮法口感就有所不同這的鱸魚就稍稍硬了一些，不過湯頭可是一級棒的清甜

大棟山土雞城之前歇業一陣子，現在由一班熱血青年們接手憑藉對料理的熱誠，山莊每一道菜色都經過無數次的實驗食材也都經過精挑細選，無不把最好的料理提供給顧客更難能可貴的是價位還相當的平易近人雖然現在還是在剛起步的階段，或許有些硬體設施不盡人意現正一步步的改善，盡可能讓每位來到山莊的客人賓至如歸誠摯推薦給大家～即使千里而來相信這裡絕對還是會讓你覺得不虛此行，回味再三！！！

怎麼去：聚賢莊.tw/index.html[1]

References 聚賢莊.tw/index.html (聚賢莊.tw)