＜洪師傅小館＞【恆春】洪師傅小館 2024

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2011年6月26日從南灣的海邊民宿[1]Check Out之後已接近中午，這趟2D2N墾丁員工小旅行即將結束，一路向北回台中。住在海邊民宿的那晚有緣結識兩個常到墾丁衝浪的南台灣大男孩。道別時聽說咱們接下來的行程是出墾丁到恆春洪師傅小館用餐，巧合的是男孩剛好熟識洪師傅的老闆，於是相約一同前往用餐，有在地人陪吃飯，點菜也比較踏實。

地　　址：屏東縣恆春鎮恆南路39-1號(恆春工商正對面)。電　　話：08-8897689。營業時間：PM17:00-PM22:00。

依然螃蟹冬粉煲（一份$90／此鍋包含三份）。所以有整整三隻紅鱘在鍋裡頭。

炸花枝丸$100。口感像澎湖花枝來的（真材實料的意思）。

這是當地名產，也是季節性的特色料理。雨來菇$120。男孩說到恆春一定要吃雨來菇，這是恆春特有的海藻類食材。聽說只在下雨時才會生長，所以它有個浪漫的名字叫雨來菇，還有個很美的名字叫情人的眼淚。

坊間找得到許多食譜教人家怎麼料理雨來菇，在洪師傅的巧手下，加了薑絲、麻油、辣椒、蛋花一起拌炒就成了一道美味的上桌菜。

醬山羊肉$150。這是洪老闆推薦的拿手私房菜，讓不敢食羊肉怕騷味的人客也很難不愛上它。

無辣不歡的小七說什麼也要再來一鍋辛口下飯的五更腸旺$100。

金沙苦瓜$180。原以為是炸牛蒡，原來是先把鹹蛋炒香後再和著苦瓜一起酥炸的創意料理。

蛤蜊湯$100。

這是老闆招待（有熟客坐枱果然會多幾道加菜）野薑花炒肉絲。這道菜肯定又是洪師傅的創意料理來的了。我愛野薑花，沒想到拿它來入菜還十分好味呢。

老闆招待二：威爾剛蛤蜊$150。這道菜在初訪時本來要點給布魯吃的，一整鍋的哇塞，好補哇(haha)。

食完洪師傅，下一站到車城福安宮晃晃，到這裡一定要食一碗綠豆蒜[2]的啊。

最後一張合照拍完，咱們一路向北回台中，結束這趟第一次的員工五人小旅行。

同場加映： 2011年2月，布魯的墾丁慶生小旅行，第一晚夜宿恆春椰子宿民宿。為了解決午餐（總不能只吃小杜包子）於是找到洪師傅平價海鮮山海產，當時就留下挺好的印象。

想說午餐還是要正常吃一下，吸引我們走進洪師傅的是門口幾個招牌菜的招牌。

螃蟹東粉煲$90！有沒有看錯？才$90？是兩口，而已嗎？（站在門口心裡這樣OS）結果，嘖嘖嘖，南台灣的物價，果然很適合人居住。

然後點了幾樣小菜，這樣解決一頓兩人午餐（？下午茶了吧），也算小豪華啦。

「本篇遊記於瘋台灣屏東民宿網同步發表[5]」

[3][4]References 南灣的海邊民宿 (www.wretch.cc) 綠豆蒜 (www.wretch.cc) 第一晚夜宿恆春椰子宿民宿 (www.wretch.cc) 總不能只吃小杜包子 (www.wretch.cc) 本篇遊記於瘋台灣屏東民宿網同步發表 (kenting.fun-taiwan.com)