<鹿港鳳眼糕的由來>貴族點心「鳳眼糕」 入口即化傳承百年 2024

貴族點心「鳳眼糕」 入口即化傳承百年

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貴族點心「鳳眼糕」 入口即化傳承百年

2011年7月17日 — 彰化鹿港有一種傳承120多年的點心,外觀形狀屬於長弧形,因此被稱為「鳳眼糕」,這種傳統糕餅口感特殊,入口即化,但手工製作過程繁複, ...

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越簡單越美味!鹿港傳統糕點—鳳眼糕

2017年10月22日—鳳眼糕是鹿港知名的百年傳統糕餅之一,19世紀時鹿港是台灣很大的通商港口,當時從泉州來台的糕餅師傅鄭槌研發這款糕餅,因為外觀有如神話聖獸「鳳」的 ...

鄭玉珍店舖

製作鳳眼糕特別的器具就是餅模,依據當時需求製作,例如當時民間祭拜需要製作成雞或鴨、魚等形狀,鳳眼形狀是以前人家說鳳眼代表一個人的眼睛很漂亮,所以就使用這個造型, ...

鄭玉珍餅舖

鳳眼糕

鳳眼糕是鹿港名點。以米及糖製作,成品細緻,入口即化,因以"鳳眼"為糕型故名。發明人鄭槌老師傅糕餅手藝技巧高超,所作的糕餅口感絕佳,更能創新口味,其間創作出最 ...

鳳眼糕

鳳眼糕

鳳眼糕

鳳眼糕

鳳眼糕為台灣彰化鹿港當地的特色糕點,因其形狀如美女鳳眼而得其名。原料為白米及白糖,在早期社會米與糖是屬稀有珍貴的食材,故鳳眼糕在當時是非常精緻及有錢人家才吃 ...

鳳眼糕的故事

鳳眼糕的由來.當台北還不是繁華城市的時候,鹿港就因地理優勢成為重要商貿港口。清治時期,中國移民大量湧入、在鹿港落腳,其中以泉州人最多。富甲一方的商人們聘請匠 ...

鹿港小吃、美食

鄭玉珍的代表性產品為鳳眼糕鄭玉珍的店開在古色古香的老街這是字冠全台鄭鴻猷之墨寶(原店招為直書店招,為配合店面擺設之需,店家將其拓印後重刻)房子屬長條形街屋 ...

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【宇記食品】創辦人-謝老闆早年從南部到台北打拼,一開始先從肉乾製作的學徒做起,後來結識太太後一起在汐止的金龍湖菜市場內經營販賣肉乾,一賣三十年,早已經成為當地知名菜市場名攤!但隨著顧客消費模式的改...

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