＜高湯要如何做＞好喝的高湯怎煮？內行曝1動作必加 2024

2018年4月26日—利用高湯做菜還有個好處，一些異國料理會很容易做，只要掌握其中畫龍點睛的關鍵食材，例如說日式高湯的柴魚跟昆布、泰國冬陰功湯就一定有香茅跟薑黃。

2018年3月29日—1.原料與水的完美比例控制在1∶2左右，素高湯則為1∶1。·2.肉類可以自己替換選擇，建議可以選用豬棒骨、牛骨或是牛小腿、海鮮、雞爪、豬蹄等；素食高湯則 ...

2022年1月28日—其實餐廳大廚的料理能那麼好吃的祕密，就是用來自於美味的高湯作基礎，...熬煮好的高湯要稍微放涼後再用濾網濾出清湯，依照每個家庭所需的份量加以 ...

2022年1月21日—熬煮好的高湯要稍微放涼後再用濾網濾出清湯，依照每個家庭所需的份量加以分裝冷凍保存，也可以做成冰塊、冰磚等更方便隨時取用；一般來說冷藏高湯 ...

2022年2月21日—每次自己在家作高湯，總覺得不像外面賣的那麼白嗎?如果你跟claire有相同的...總結，要做乳白高湯，只要滿足以下二要件:1.必須有油脂＋水做成的 ...

2018年3月29日—1.原料與水的完美比例控制在1∶2左右，素高湯則為1∶1。·2.肉類可以自己替換選擇，建議可以選用豬棒骨、牛骨或是牛小腿、海鮮、雞爪、豬蹄等；素食高湯則 ...

而介紹完高湯之後，大家可能會好奇高湯可以煮什麼呢？什麼東西可以跟高湯搭配呢？高湯可以做什麼料理？其實比大家想的還要多，雞高湯用途其實也很多， ...

2019年8月5日—總之各國各式的料理手法或有差異，但是要做好料理，或是想在家裡吃頓安全健康又美味的，就是得先準備好高湯。義式高湯主要是用牛肉、牛骨、洋蔥、月桂葉 ...

2023年1月31日—製作高湯需要的主要材料是動物骨頭、蔬菜、香草和大量的冷水。對於烹煮雞湯來說，你需要一隻大雞剩下的骨頭和皮（帶一點肉），或者等量的不同部位的雞 ...

2022年1月28日—熬煮好的高湯要稍微放涼後再用濾網濾出清湯，依照每個家庭所需的份量加以分裝冷凍保存，也可以做成冰塊、冰磚等更方便隨時取用；一般來說冷藏高湯建議 ...

2023年2月22日—熬煮好的高湯要稍微放涼後再用濾網濾出清湯，依照每個家庭所需的分量加以分裝冷凍保存，也可以做成冰塊、冰磚等更方便隨時取用；一般來說冷藏高湯建議 ...