＜The Lock＞松露麻油雞燉飯. 豆腐乳炸雞翅今晚流連忘返的《午夜巴黎》 ... 2024

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*******【The Lock 餐酒館】

地址：台北市松山區南京東路五段23巷6弄8號1樓 [1]電話：02-27666696

營業時間：週一-週六 11:30-14:30；17:30-01:00週日 11:30-14:30；17:30-22:30

公休日：無

FB：The Lock[2]

其他：每人低消$500、服務費10%*******

台北的餐酒館是越來越多，計畫和姊妹的約會可不能馬虎

問了饕客朋友得到這樣的推薦：

「去The Lock餐酒館! 雖然我上次去那天感冒鼻塞吃不出味道，但還是吃得出他們的功夫和使用的好食材」

得到一個搞笑回答的我，立馬就訂了位子

位在捷運南京三民站附近，一號出口出來步行10分鐘就到

從2015年營業至今，已經有兩年

隱身在小巷內，在街燈相伴的昏暗暮色下，有幾分時代咖啡館的風味

菜單上是這麼介紹的，The Lock取名源於巴黎藝術橋（Pont des Arts），又名「愛情橋」或「鎖橋」

他們希望來到這的客人將任何型態的心意寄託至小小的鎖頭上，可以鎖在餐廳的任一處，實踐巴黎藝術橋的美好

因為享美食、小酌、約會是一件多麼美好的事呀！

而對我來說，今晚的邂逅有如那部很愛的電影《午夜巴黎　Midnight in Paris》

在午夜鐘聲響起，一切令人著迷又沉醉

準備好往下看今晚美妙的佳餚了嗎？　繼續看下去吧：）

店內隨處可見的愛情鎖，只要能鎖上的地方都有

店內空間不算特別大，大約可容納的下20人，氣氛十分溫馨

若是有活動辦在這裡也很合適，店員的招呼就像朋友般貼心親切

用餐到一半，店內燈光突然暗下來，原來是隔壁桌有人生日

見店員端著插有蠟燭的甜點上桌，全店投以祝福的目光，那一刻也感受得到壽星生日的喜悅

＜< 詳細菜單放在文末 >＞

今夜的開場白，就先由紅酒開始吧！

點了一支開瓶，Lfe Pupilla Cabernet Sauvingnon(Chile) 　$1180

是支安全牌的基本餐酒，對於酒鬼我們來說稍覺酒體偏薄，但算是很容易入口

適合葡萄酒入門者搭餐

【小米酒鹹豬肉凱薩沙拉】

原本正常的份量更大，感謝店員應我們要求調整成份量適中的大小，不會導致浪費

這組合的沙拉完全展現The Lock的料理精神

以「破壞式創新」為主軸，發展出各種中菜西吃的創意料理

裏頭有台灣鹹豬肉、蜜糖核桃、焦糖蘋果、蘿美生菜、手工凱薩醬、Padano 起司絲

愛死這鹹豬肉與生菜沙拉的組合！！　鹹豬肉的鹹度和口感處理非常恰好，不會過鹹

凱薩醬的味道太重而搶掉鹹豬肉和蜜糖核桃結合出的香氣，是一個很稱職的陪稱腳色

上回令我感到有特色又滿足的沙拉，還記得是行冊[3]的藍紋乳酪沙拉＆鮮蝦無花果沙拉

【辣味豆腐乳炸雞翅(6隻)】　$280

平時鮮少吃炸物，不過這天有他相伴配酒倒是恰好

豆腐乳雞翅的辣度不太高，味道倒是挺夠

往薄而酥脆的雞皮下一咬，肉質不柴不韌，一人3隻沒兩下就KO

對面美女拿起來猛嗑，看樣子雞翅的魅力是有的

【松露麻油雞燉飯】 $360

今晚的重頭戲就是它！！！

不論是網路上的推薦或是店員的大力推崇，談的都是這道松露麻油雞燉飯

沒想過傳統台灣味麻油雞也可以做成西式燉飯

讓我想起小時候在高雄家中媽媽也做過中式油飯，口味不太相同，但那種熟悉的親切感卻很相似

米飯中以麻油、薑片、藥膳醬汁調味，雞肉經過醃漬再香煎，最後撒上Padano起司

佐著上頭松露醬一起入口，首先在口中炸出來的是滿滿的麻油香氣，米飯煮得保有硬度和Q勁，

好像在喝真正濃郁的麻油雞湯，越嚼越香

再切一塊柔嫩的雞肉塞入口中，將香氣的完整度推至高峰，飽滿地縈繞於整個口腔與鼻腔

滿足到無法言喻~~~~~~

【飛魚卵半熟玉子醋燒】 $300

這道最畫龍點睛的地方就是選用台式燒餅搭配歐姆蛋

歐姆蛋中的材料不複雜，由蛋、牛奶、起司製作而成，上頭撒上飛魚卵，再淋點陳年紅酒醋醬

就成了中西合併的菜色

歐姆蛋切開後，裏頭的起司任性地被拉成長絲，厚實地一起包在燒餅中

平常在吃歐姆蛋配的都是吐司或西式麵包，但夾著台式燒餅一起吃卻多了那熟悉的燒餅麵皮香，口感也更Q

兩者迸出了火花十分有趣！！！

加上選擇以陳年濃酒醋提味，細緻的香氣在前段微微竄出，層次感有被拉出來

一切開就流淌而出的蛋液與起司

這道料理做法不難，但美味度很高呀！！

【提拉米蘇】 $160

擺盤上桌的模樣有美！　一旁是點綴的乾燥玫瑰

底層是薄薄一層濕潤的海綿蛋糕體

提拉米蘇主體的咖啡利口酒比重很高，因此咖啡香十分濃厚

在一頓美味大餐後來上一塊分量剛好的甜點，幸福感一擁而上

為今日畫下美好結尾

這次在 The Lock餐酒館 點的是紅酒，下次想試試看調酒水準會是如何~

每道菜色不只有巧思還有好功夫，沒有一道菜令我們失望

一個美好的周末就該如此簡單，和好朋友吃頓好菜，喝點小酒

在忙碌的生活中還是可以找到那塊香格里拉

如同過12點的午夜巴黎，各種時代的美好在此齊聚

那麼放鬆、愜意，只用盡情享受這脫離現實的時光

Have a good night.

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