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2019年1月25日—一般水果或是生食罐頭食品的製作流程是把食物加工處理後裝入罐內，經過排氣步驟讓罐內呈現真空，然後再電焊密封罐頭。至於熟食則會先以80度到120度的溫度 ...
2019年1月25日—首先來談談罐頭食品到底有沒有添加防腐劑以延長保存期限的問題。一般水果或是生食罐頭食品的製作流程是把食物加工處理後裝入罐內，經過排氣步驟讓罐內 ...
罐頭原理的由來可追溯到十八世紀末。法國發明家阿佩爾發明了一種運用罐頭基本原理的食物防腐程序－把肉類及禽肉裝入玻璃瓶內，以 ...
※歷史法規係提供九十年四月以後法規修正之歷次完整舊條文。...金屬罐裝之罐頭食品應經保溫試驗（37℃，十天）檢查合格，且在正常貯存狀態下不得有可繁殖之微生物存在。
五、經保溫試驗（37℃，十天）檢查合格，且在正常貯存狀態下不得有可繁殖之微生物存在。六、捲封品質應符合CNS827食品罐頭用圓形金屬空罐國家標準之規定。七、重金屬 ...