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冰晶是永遠存在冰淇淋中，只有透過好的冰淇淋平衡配方比例，將冰晶尺寸縮小至我們吃不出來，才能使冰淇淋具有綿密滑順的口感。反之，冰晶的尺寸過大，舌頭感覺它們， ...
義式冰淇淋料理怎麼做？愛料理精選20篇簡易食譜做法與步驟，有最新的義式草莓牛奶冰淇淋、義式芒果牛奶冰淇淋、義式藍莓優格冰淇淋、義式蛋白霜冰淇淋與馬琳糖。
2022年6月10日—不妨跟著義式冰淇淋店DoubleV創辦人陳謙璿主廚的獨家食譜，在家自製蜂蜜檸檬Sorbet、焦糖鹽之花Gelato，以及香濃抹茶Gelato，若想嘗試更多元口味的 ...
Gelato和Sorbetto是義式冰淇淋中，兩種最經典的冰淇淋配方作法，愛冰淇淋的你一定要知道!Gelato主原料是大量牛奶，Sorbetto則是豐富的果肉纖維;對於不常接觸義式冰淇淋的 ...