＜吃生魚片＞吃生魚片=吃下寄生蟲？10大妙招安心吃 2024

2023年3月27日—鮮甜的生魚片是很多饕客的最愛，不過免疫低下的人最好忌口。醫師表示，生魚片容易有細菌和寄生蟲等問題，日本人甚至會定期吃打蟲藥，有在服用免疫抑制 ...

2023年4月5日—許多人喜歡吃生魚片，感染科醫師表示，生魚片因未經烹煮易有細菌感染、甚至寄生蟲，因此免疫力差的人應避免吃生魚片，所謂免疫力差者，包括使用免疫 ...

2022年9月13日—無論是生魚或是熟食，都可藉由魚類攝取Omega-3脂肪酸，有助人體健康。不過營養師提醒，生魚片含有「硫胺酶(thiaminase)」，會破壞維生素B1結構，造成腹瀉 ...

2022年9月13日—無論是生魚或是熟食，都可藉由魚類攝取Omega-3脂肪酸，有助人體健康。不過營養師提醒，生魚片含有「硫胺酶(thiaminase)」，會破壞維生素B1結構，造成腹瀉 ...

2023年3月22日—生魚片是日式料理店、餐廳Buffet中頗受歡迎的美食。不過營養師提醒，魚肉雖含有豐富營養素，但除了有寄生蟲疑慮外，吃太多還可能導致維生素B1缺乏，建議 ...

2023年6月1日—生魚片一直都是許多饕客所鎖定的美食之一，尤其是去到日式料理就要來點生魚片，但對於生食料理還是存在著相當多的風險。常常有案例為民眾吃完生魚片或 ...

2022年9月11日—對此，營養師蔡濰安在臉書粉專「濰濰營養師認真生活」發文表示，生魚片雖然保有了魚類的營養成分，但卻含有硫胺酶（thiaminase），硫胺酶會破壞維生素B1的 ...

作為淡水魚的虹鱒到底能不能做成生魚片生吃，固然現今仍然是眾說紛紜；回顧淡水魚生在中國歷史由興而衰的過程，或可以給今日的我們一個警醒。

2019年11月7日—生魚片屬於生食，而且偏冷的食物，和熟食比起來比較容易有細菌感染、寄生蟲的問題產生，建議腸胃不好、免疫力差、孕婦和其它疾病的患者，盡量不要吃會比較 ...

2022年12月14日—別以為新鮮的生魚片就沒有寄生蟲！喜愛吃日式料理的饕客，當心在大口吃下美味生魚片的同時，也將寄生蟲吃下肚。肝膽腸胃專科醫師吳文傑分享.

但症狀還是可能會因人而異。有些人可能會出現急性腹痛、嘔吐及下痢，也有人可能會出現全身性過敏反應、蕁麻疹、甚至過敏性休克，不過這些症狀通常在48小時內出現、可以 ...

《緊急通知》.台北馬偕醫院傳來訊息：.資深醫生（林清風）傳來：「請大家以後千萬不要再吃生魚片了！」因為最近已經發現好多病人因為吃了生魚片， ...

吃生魚片容易感染海獸胃線蟲...」這樣的訊息在社群軟體不停被轉傳，內容甚至還提到「鮭魚的含蟲量最高」。對此，專家指出，其實並沒有調查研究 ...

以下一段是朋友LINE傳來的內容。請問博士：我不吃生魚片，但朋友家人有吃，所以我想求證博士，這段文字的說法正不正確，適合再轉傳出去嗎？

英國《每日郵報》（DailyMail）報導，一名住在美國加州的男子，幾乎每天都會吃鮭魚生魚片，某天上廁所時竟排出一條長約167公分的寄生蟲，嚇得他 ...

2022年9月9日—生魚片是日本美食之一，不少國人也很愛吃，且一般民眾的認知上，魚類除了有優質的蛋白質，還富含EPA、DHA等omega-3脂肪酸，有助於改善血壓及降低三酸 ...

2023年1月23日—吃生魚片如何避免吞下寄生蟲？·徹底加熱食用辣或酸的調味料（如芥末、醋、辣椒及檸檬汁等）皆無法將蟲體殺滅，食用前充分加熱煮熟是最好的預防方法，避免 ...

本月初，美國傳出一名愛吃生魚片的病患在體內「養」出超過1公尺長的寄生蟲，讓一些喜愛生魚片的饕客紛紛擔心自己會成為下一個宿主，究竟我們該 ...

生魚片，又称“鱼生”，古稱魚膾、膾或鱠，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。在台灣、中國大陸、日本、朝鮮半島甚至歐洲等地都有類似的吃法，可說是相當國際化的一種料理。吃生魚片有低機率感染...

2023年3月22日—蔡欣蓁指出，由於生魚肉當中含有分解維生素B1的Thiaminase（㘔胺酶），且人體無法自行合成維生素B1，因此生魚熱攝取過多就可能會造成B1的嚴重缺乏；而長期 ...

2022年11月20日—另有人解釋，好的生魚片吃完會有一層鮮甜的油脂充斥在嘴裡，反覆品嚐會很鮮、很香，山葵也有分真假，若顏色太綠的通常不是真山葵，就只會「嗆」，無法帶 ...

2022年9月7日—生魚片是日本美食之一，不少國人也很愛吃，且一般民眾的認知上，魚類除了有優質的蛋白質，還富含EPA、DHA等omega-3脂肪酸，有助於改善血壓及降低三酸 ...

2023年12月28日—愛吃生魚片、海膽注意了！醫師表示，海獸胃線蟲在海水魚類的寄生率高，一旦感染，可能引起嘔吐、腹痛、拉肚子等，一定要特別注意食用安全，最好參考6 ...