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①水发冬菇去蒂，用冷水洗净，大的切成2片。冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽的薄片。 ②烧热锅，下油，烧至八成熟，下冬笋走油，约20分钟，用漏勺捞起。
2008年1月20日—炒雙冬.冬筍可切滾刀塊或切片.大火熱油爆香薑片!先煸冬筍一會兒!再煸冬菇!(醬油可先加上色）.加入泡香菇水，醬油，蠔油，糖，酒，鹽，蔥!
炒双冬也是一道经典的本帮菜，冬笋一定要配泡发的干香菇，香菇又名冬菇，特别是那种自然的芬芳气味只有干香菇才有的，此菜营养丰富，味道鲜美！炒双冬的食材:冬...
炒雙冬是一道上海的特色傳統名菜，以香菇、冬筍等為原料，精心炒制而成，屬於滬菜系。
炒双冬的做法步骤...准备材料。...冬菇用温水泡发，切2半。挤干水，备用。...冬笋（我用的春笋代替了）切片。洋葱切小片。...锅里放入油（我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油 ...
綠竹筍切滾刀塊，用洗米水先燙熟，中型乾香菇泡水，把蒂頭剪短。起油鍋加約1.5小匙的紅糖中火炒到糖開始變色下老薑片續炒，炒到糖有點結塊時(顏色變深，但不能焦)下 ...
2021年7月5日—燴雙冬--素菜·1.香菇先泡軟，另外麻竹筍整隻帶皮煮熟後去皮切成滾刀塊·2.薑切絲下鍋爆香後再加入白砂糖小火炒至溶解·3.再將香菇、筍清水及醬油慢慢 ...
竹筍、香菇切片備用。熱鍋，倒入適量的油，放入薑片爆香，再放入筍片、香菇片炒勻。加入所有調味料炒至湯汁略收即可....鮮美素炒雙冬.烹飪時間.約10分鐘.
2022年7月25日—所謂的雙冬是指冬筍和冬菇，兩者都是鮮味重的食材，再用這種濃油赤醬的紅燒手法煮，是鮮甜又下飯的一道菜。這是道江浙菜，但我覺得台灣的綠竹筍極鮮 ...
材料：.熟竹筍2根冬菇（香菇）8-10朵素高湯1碗調味料：素蠔油3大匙冰糖1/2小匙香油1大匙.作法：.1.竹筍切滾刀塊；冬菇洗淨泡軟切片。2.炒鍋熱少許油先爆香 ...
2014年8月26日—冬菇洗淨泡軟後剪掉蒂，用蔥段、薑片、少許醬油、糖、麻油拌勻，蒸約20分鐘。發過的冬菇香氣更足，也更入味。冬筍直切片，滾水中川燙一下。
到菜市场买了炒双冬可是又不知道炒双冬怎么做！忽然想起了网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们炒双冬怎么做！看似简单的炒双冬却有很多的做法！