＜大埔城擔仔麵＞埔里鎮鄉城美食大埔城擔仔麵 2024

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【記者江文賓 / 玉女報導】南投縣埔里鎮人稱它為好山好水、民風好客淳樸、界於全台灣省的最中心點、週邊地區緊鄰著日月潭，中台禪寺，清靜農場等知名景點，每逢假期讓埔里鎮滿滿人潮好多愛好埔里鎮好山好水的遊客都愛埔里鎮。

在埔里鎮信義路與大城路路口、有一家人稱良心道德的大埔城擔仔麵館，每到用餐時間老饕如珍、當地居民最為讚賞的是陳粲錞老闆夫妻的飲食價值觀，而且陳粲錞老闆夫妻也是助人無數的國際獅子會成員、在關懷弱勢家庭學生兒童上更是不落人後，每逢佳節陳粲錞老闆夫妻也大方免費贊助很多單位的應景食材、甚至有年中秋晚會陳老闆ㄧ口氣贊助了近一千人份的飲料給主辦關懷弱勢當天的主辦單位所有的奉獻老闆謙虛的表示這是利人利己真是謙卑。

記者深入了解、陳老闆從16歲入行開始，到現在40來歲30年來對地方美食相當堅持自己的品牌，堅定給所有客人享用最用心安全的、道地埔里鄉村食材。

大埔城擔仔麵饕客最愛的鎮店之寶為、老菜脯雞湯嚴選10年以上的老菜脯雞湯，配上道道地地埔里鎮的無抗生素放山雞為美食上料、跟上選的牛肉珍餚老麵麵食來客必點，老湯精熬8小時絕不添加任何香料味素是大埔城擔仔麵的驕傲！美食的用心由大埔城擔仔麵的炸雞腿飯中看到用心美食的經營態度。

記者詢問為何您的雞腿飯看似平凡但是口味獨特，陳老闆愐腆的說獨家秘方溎魯後再溫油炸才是重點、來客必點才是賓主盡歡的食材話語。

愛心人人會做、用愛心互相配合進入嚴格選用食材呈現出來的才是道地、因為大埔城擔仔麵的青菜食材是自己媽媽親自栽種的無毒安全青菜，他們家都是這樣吃的食物才能給客人吃、老闆夫妻的眼神中看到愛心社會服務融入該店食材的精隨。

在現今食材普遍農藥殘留過多的今天、能有一家嚴選良心道德、嚴選無農藥抗生素的美食經營餐廳、藏在埔里鎮的信義路大城路口真是每位知途老饕的福氣大埔城擔仔麵老闆愛交朋友、熱愛山林邀請大家一起來埔里鎮跟他當永遠的享受山城美味好朋友。