＜龍岡王記山東水餃＞龍岡忠貞市場內冷凍水餃專賣店 2024

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中壢區龍岡每年有一個非常熱鬧的米干節，在忠貞市場附近有很多米干美食店家，雖然密度高，但因為每家都有一些自己的創意與特色，所以活動期間經常都需要排隊等待坐位，即使平常到訪，也都可以看到不少旅者前來品嚐異國美食。

　　但在忠貞市場中，除了各種新鮮蔬菓之外，也有異國美食、當天現作的山東饅頭、當天現包的水餃，都非常專業。不乏網路熱門排行店家。也成為旅者到龍岡旅遊必帶的伴手禮。其中就有一家王記山東冷凍水餃專門店，除了親自店內購買之外，也提供宅配服務。

　　王記水餃是道地的山東口味，老闆娘是山東人，從小到大都經常吃水餃。老闆娘表示，山東有一個習慣，每年過年除夕左右有三天都吃水餃，水餃的餡料非常飽滿，外形有點像是金元寶，在過年期間是好預兆，祝福大家發大財。現在不必等過年，隨時都可以吃到好吃的水餃，天天發大財。

　　為了增加口味多變化，王記冷凍水餃的餡料有高麗菜、韭菜、玉米、葫瓜、蝦仁、干貝、龍鬚菜、四季豆、韭黃等，有些有季節限定，另外有小餛飩、蝦仁大餛飩、自製辣椒醫、自製小魚乾、麵條等。因為很多人吃水餃時，都會搭泡菜，前一陣子推出黃金泡菜。有常客表示，自己認為水餃與泡菜非常對味，也很喜歡這樣的搭配。

　　另外也在開發韓式泡菜，目前正等發酵中，等測試符合店家的預設的成果，將會正式上市，喜歡泡菜的民眾，可以注意一下，到時會多一種選擇。其實泡菜的用途還很多，是很多餐廳用為小菜，甚至於成為料理的食材。值得期待。

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