紅酒釀 88.《自釀葡萄酒》不捏破，超簡單，慢慢發酵，較香醇Make...,【品酒菜鳥入門第一課】紅葡萄酒釀造六大步驟,【奧妙探秘】紅酒是如何釀成的？????Wines,【葡萄酒】一文看紅酒釀製步驟「自流汁」、「乾紅」是甚麼？,【葡萄酒教學】葡萄酒釀製(三)-紅酒釀製,一瓶頂級葡萄酒是怎麼釀成的：勃根地的葡萄酒釀酒手法,一瓶頂級葡萄酒是怎麼釀成的：勃根地的葡萄酒釀酒手法-方格子,只需六步釀製紅酒不難做到-WinePassionsItaly意大利葡萄酒,品酒菜鳥入門第一課紅葡萄酒釀造六大步驟-ETtoday,家庭自酿糯米紅酒，酒香浓郁，口感香醇無添加，保存一...
2021年9月18日 — 紅葡萄酒酒精發酵和白葡萄酒原理是一樣的，但紅酒需要帶皮浸泡。紅葡萄酒的萃取程度非常重要，因為這決定了酒的顏色，香氣，和口感結構。
葡萄酒釀製作法·1.剪成一顆顆,不要用拆的,用拆的葡萄蒂結處會有傷口,果肉會接觸空氣而且會被稍後洗淨的自來水給污染·2.泡水,稍微洗淨,不要擠壓到·3.用電風扇吹乾,要 ...
葡萄酒釀製為生產葡萄酒的過程，包含從最初選擇葡萄種類或者其他農產品作為釀酒原料，一直到最終將釀出的酒裝瓶為止。雖然大多數葡萄酒都是由葡萄釀造而成，但也可以 ...
2019年2月10日—要釀出一瓶好的葡萄酒需要6個步驟，分別是去梗、浸漬、發酵、壓榨、乳酸發酵和澄清裝瓶。(葡萄酒,釀造,品酒,紅酒,發酵,浸漬)
這些酒精發酵酵母可以來自於大自然，或人工添加；而不同種類（菌株）的酵母會產釀出不同風味的葡萄酒．適合紅葡萄酒發酵的環境溫度往往會比白葡萄酒高．另外，絕大部分的紅 ...
2019年6月12日—一般來說，較不成熟的葡萄，酸度較高，多半被拿來釀製白酒或氣泡酒；較成熟的葡萄，甜度也相對高，會被用來釀製甜酒，如：遲摘甜酒就是很好的例子。
2021年8月25日—「葡萄糖」加上酵母，經過發酵作用下，轉化為酒精、二氧化碳，釀葡萄酒過程中須盡量避免額外的氧氣接觸，否則酵母菌會被抑制，醋酸菌繁殖會擴增，使得發酵 ...
2019年8月5日—正如前面所說，紅酒的顏色來自葡萄皮，壓榨出來的葡萄汁必須浸皮，釋出顏色、單寧、香氣。部分釀酒師會在發酵前進行冷浸漬（cold-soaking）——低溫浸皮， ...
2019年2月27日—要釀出一瓶好的葡萄酒需要6個步驟，分別是去梗、浸漬、發酵、壓榨、乳酸發酵和澄清裝瓶。1、去梗採摘葡萄的主要分為機器和人手兩種方式，而人力採摘的 ...
另外，絕大部分的紅葡萄酒酒精發酵會允許酵母將所有糖分轉換成酒精，以釀製出＂干＂（不甜）類型的酒。步驟四:澄清、過濾、裝瓶.紅葡萄酒的陳釀時間可從4個月至4年 ...
2021年2月19日—【奧妙探秘】紅酒是如何釀成的？Wines·1、採收、選果·2、去梗、破皮·3、酒精發酵和浸皮·4、分離和搾汁·5、蘋果酸-乳酸發酵·6、調配·7、 ...
2023年8月25日—過早採收的葡萄會缺乏充足的甜度和風味，而過晚採摘則可能導致過高的糖度和低酸度。因此，像是貴腐酒、晚收酒這類型「甜紅酒」，就是晚收葡萄所釀製。
2021年9月18日—在勃根地紅酒和部分白葡萄酒會入桶後再進行蘋果酸乳酸轉化工序，也稱為MLF，MLC，或是二次發酵。這個時候乳酸菌會把比較尖銳的蘋果酸轉化成乳酸，讓酸度更 ...
單一葡萄釀出的酒，味道較為鮮明，能完整凸顯該葡萄與及產地特色；相較之下，混合多種葡萄後，由於各葡萄風味已達完美融合，所以很難在品嘗時喝出特定葡萄口感，但也因而帶 ...
2019年2月11日—睇完白酒既釀製過程之後就當然到紅酒啦。紅葡萄酒的釀製流程大概係咁既:採收->去梗(選擇性)->破皮(選擇性)->榨汁->(發酵前)浸皮(選擇性)-> ...