＜黃記胡椒餅＞社子大黃記 2024

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在社子一帶相當有人氣的胡椒餅老店《社子大黃記》，雖然交通位置離捷運站頗有距離的，但完全不減其熱門程度，《社子大黃記》每天店裡工作人員都有5~6位，有些人桿皮有些人包餡有些人則是負則烤爐，所以的餅都是是每天現桿現烤，《社子大黃記》在網路評論裡蠻多人除了胡椒餅外，還很推薦其芝麻餅、芋頭餅、紅豆餅與蟹殼黃，竟然有4.8顆星的高分。

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《社子大黃記》當然是位於社子啊！在社子市場附近，就在延平北路6段上面，還蠻明顯很好認，大部份來《社子大黃記》的人都是騎車或開車暫停，主要是因為離捷運站有一段距離，從士林站搭公車過來大約還要15分鐘，《社子大黃記[1]》營業時間從中午10點一路賣到傍晚7點半，周日是休息日。

《社子大黃記》的餅都是每天現桿現烤，胡椒餅還是用傳統貼壁烤爐，而且還是用木炭去燒的，就是很傳統的胡椒餅做法，《社子大黃記》在社子生意算是不錯的，光裡面的店員就有5~6個，下午也蠻多辦公室會來買，當天我們去的時候那一爐胡椒餅直接賣完，後面要買的人都要再等上15分鐘以上。

社子大黃記菜單價目表就是賣一些燒餅類的東西，胡椒餅一個是45元，跟外面其他賣胡椒餅的價格差不多，另外還有賣蔥餅、蟹殼黃、紅豆餅、芝麻餅和芋頭餅，除了蔥餅是賣30元以外，其他的都是賣20元，網路上蠻多人推薦甜的系列，這次想說難得來一次就直接點了胡椒餅、蟹殼黃、芝麻餅和芋頭餅，買起來才105元，真的也算便宜啊！

先講結論，《社子大黃記》蟹殼黃完全不輸給其他名店，首先蔥真的放得很多，原則上應該是有拌過豬油，所以吃起來真的很香，再來蔥本身的水份讓整個蟹殼黃吃起來不會太乾，還保有溼潤感，但也不會讓整個外層太濕軟，餅皮吃起來還是很脆，真的還蠻厲害的。

《社子大黃記》賣的是芝麻餅不是芝麻酥餅，所以裡面包的芝麻餡是多的，扒開後整個是滿滿的，吃起來整個香氣很夠而且還有一些濕潤感，而且微微的甜度不會讓人覺得太膩口，跟外面的芝麻酥餅比起來光內餡芝麻就多過好幾倍了。

芋頭餅餅皮真的很脆，扒開後裡面都是滿滿的芋泥，芋泥本身不會太過甜，芋頭香氣是很足夠的，算是很少在燒餅店有看到的口味。

胡椒餅都是當天現烤的，你買回去如果冷了話，紙袋上面也有提供覆熱的方式，原則上《社子大黃記》胡椒餅餅皮是偏薄一些，吃起來是脆口的，不像有些是多層的酥皮吃起來是偏酥脆的，口感不太一樣，即始是冷掉了還是脆的，是跟龍門胡椒餅[2]有一點像，吃得出來用炭火去烤的焦香。

《社子大黃記》胡椒餅內餡的部份胡椒的香氣並沒有太明顯，可是後來另一個朋友再去買的時候，胡椒味道就很夠，有點刺激感卻不嗆，猜測應該是胡椒沒有揉勻吧！但整個內餡是很飽滿的，肉汁感沒有那麼明顯，但是蔥的鹹香還不錯，大概是有80分以上的水準。

《社子大黃記》胡椒餅原則上就是不錯吃但沒有到很頂，原則上最喜歡的還是福元胡椒餅跟黑老闆胡椒餅，老張炭烤燒餅店[3][4][5]的也不錯，但《社子大黃記》讓我比較意外的是芝麻餅、芋頭餅與蟹殼黃，整個內餡真的很紮實，在來蟹殼黃蔥香跟濕潤感也是相當不錯的，還蠻值得一試的，有機會來社子一定要來試試看《社子大黃記》，不知道你們還有沒有可以推薦社子隱藏美食，也讓哥下次去探探。

社子大黃記胡椒餅

地址：台北市士林區延平北路六段96號

交通：捷運士林站轉公車紅7或紅10在社子市場二下車約15分鐘車程[6]

電話：(02)2815-0014

營業時間：1000~1930（周日公休）

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