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常常想到要和朋友聚餐、敘舊、小酌時,食癮腦子裡就會浮現出熱炒店的盛景,
熱炒店似乎也是台灣美食中不可或缺的文化之一,
而今天要來介紹的,便是台北市的熱炒100始祖囉!
鑫鱻熱炒,現撈海產熱炒100
光是聽店名就覺得好澎湃!!!!
全文看此:http://demi0130.pixnet.net/blog/post/204001948[2]
◆此篇為鑫鱻熱炒邀約,全文以當日真實感受、心得呈現
▲鑫鱻熱炒位於台北市吉林路上,很少走訪這裡,這天發現周遭美食店家還真是不少,
尤其到了晚上,所有店家都亮起燈來時,景象好熱鬧呢!
▲鑫鱻熱炒在熱炒界早已是大名鼎鼎,有著台北市第一家百元熱炒的名號,又打著食材新鮮的招牌,
生意好到已經開了三間店囉!
吉林店 / 永吉店 / 瑞光店
▲菜單部分以熱炒菜色為主,
不過比起一般熱炒,食癮倒發現鑫鱻的菜色特別的豐富及多樣,
且百元熱炒的品項也有相當多,並沒有因為景氣差而全部漲價!
▲門口的區位便擺著店內的招牌海鮮,果然鑫鱻就是那麼的新鮮啊!!!(完全在繞口令)
▲店內比我想像的要寬敞,且還有兩層樓的用餐空間,約莫有兩百多個座位。
不過雖然座位很多,卻依舊抵擋不住源源不絕的客人(一整個晚上都是客滿的狀態啊)
▲店內用餐有提供免費白飯,若是要外帶的話一碗為10元唷,
不過我想應該很少人會來熱炒店外帶吧?
▲當然,來吃熱炒怎能少了冰涼的啤酒呢?
★★★開車不喝酒,喝酒不開車★★★
▲澳洲旭蟹
▲兩隻紅滾滾巨無霸的大螃蟹,一上桌立刻驚呼眾人!!
「看起來也太好吃了吧」
果然除了看起來很澎湃之外,吃起來也是無法簡單形容的鮮美,
這道螃蟹是這天我心目中的第一名,肉質非常棒,味道清甜新鮮。
(不過這螃蟹是當天老闆特意帶來招待我們的,所以有機會碰到這螃蟹的話,千萬別錯過它)
▲糯米椒炒皮蛋 120元 ★必點
▲這道菜一上桌就散發著濃濃香氣,乍看只看得出糯米椒,一旁黑色的炸物卻始終認不出是什麼食材,
得知是皮蛋之後相當驚喜,沒吃過經過大火料理的皮蛋啊!
試了一口,完全愛上這道菜的味道,因為口味較重所以非常下飯,
而糯米椒的香氣伴著炸的有嚼勁的皮蛋很美味,特別喜歡皮蛋的醬汁調味,很入味好吃!
▲鑫鱻豆腐 100元 ★必點
▲這道直接打著店名招牌的豆腐,乍看之下好像很一般,卻有著意外的美味,
其實是鹹蛋加上豆腐拌炒,味道很香很夠味,
因為本來就很喜歡吃鹹蛋,也就喜愛這道菜了!
▲和風野菜 100元
吃完了幾道口味較重的,這時剛好上來了一盤清爽的蔬菜沙拉,
沙拉中有滿滿的野菜、玉米、甜椒⋯等,蔬果充滿水份也很清脆,再搭配日式和風醬,很爽口!
▲水煮豬肉 150元
▲水煮肉可以做牛、豬、羊三種,這天我們選擇的是豬肉,
炒的很香很入味,也是一道很下飯的料理,不過辣度並沒有我想像中的大。
▲烤鯖魚 150元
▲一盤烤鯖魚150元算是蠻平價的,記得之前在小店吃鯖魚都至少要200元以上啊⋯
且鑫鱻的鯖魚還不小條、肉質挺飽滿的!
▲剛烤好上桌時外皮又香又脆,鯖魚肉質鮮嫩好吃,油脂部分不多,
淋上檸檬後風味更佳唷!
▲咖哩海鮮煲 150元 ★必點
我們都很喜歡這道菜!
這盤咖哩有著特殊的南洋風味,有淡淡的椰香,口味吃起來不會過膩過油,
▲另外還隨附了銀絲卷,銀絲卷是用來沾著咖哩享用的唷!
兩者搭配起來非常美味,比起配白飯,我更喜歡配銀絲卷的味道。
▲綜合生魚片 150元 ★必點
▲吃了這盤生魚片真的會懂為什麼鑫鱻的海鮮會是人家口中的招牌、厲害!
生魚片柔軟的肉質與鮮甜的味道,令人印象深刻,
以前吃熱炒很少點生魚片,經過這次,我想以後再來光顧鑫鱻時我絕對會再點上一盤!
▲松板豬 150元
▲松板豬肉質厚實有嚼勁,烤得微焦的部分香脆可口,建議搭配檸檬汁享用!
▲蒜香中卷 120元 ★必點
▲原本想點三杯中卷,老闆卻推薦了我們這道蒜香中卷,說是味道很香也很適合下酒!
因為當天我們有開幾瓶啤酒,當然不能錯過美味的下酒菜囉,
果然老闆推薦的不會差,經過酥炸的蒜香中卷很好吃,蒜香部分不會過重,剛剛好的調味讓人一口接著一口,
且真的非常適合與酒共食!
▲生蝦冷盤
▲這盤紅蝦也是一上桌便吸引眾人目光,一隻隻紅通通的大蝦子實在很澎湃!
▲碳烤鮮干貝 200元
▲經過微微炙烤過的新鮮干貝,鮮美好吃,
個人還蠻喜歡這道料理的唷!
▲煎豬肝 100元 ★必點
豬肝是我每次到熱炒店必點的菜色,所以這回來到鑫鱻當然也沒錯過,
這道煎豬肝入味下飯,尤其外頭的醬汁實在太迷人,也沒有豬肝的腥味,相當好吃!
▲蚵仔酥 150元 ★必點
這到也是熱炒必點菜單,蚵仔新鮮好吃,建議配九層塔一同享用會更夠味!
▲紹興醉雞 180元
▲剛好前陣子於新店光明街吃到一家不錯的紹興醉雞,正懷念那樣的滋味時,
這天來到鑫鱻又很巧的遇到這道菜了,所以也一併點上桌囉!
雞肉部分很嫩很香,整體口感清爽順口,在重口味的菜色中特別突出,也能舒緩胃口。
▲北歐沙拉 100元 ★必點
▲原先以為是龍蝦沙拉之類的料理,詢問過才得知,沙拉中紅色物體是飛魚卵,
吃起來的口感相當特別,會有點逼逼波波的感覺!
▲鑫鱻熱炒還有個很特別的服務,就是現場偶爾會有魔術表演,
魔術師會到客人桌邊與客人互動進行魔術表演,將現場氣氛炒到最熱,讓大家能一邊享用美食一邊開心玩樂,
不過目前沒有固定的表演時間,可以洽詢鑫鱻熱炒[3]或表演團隊[4]的facebook唷!
鑫鱻熱炒
最令人印象深刻的便是在海鮮和一些創意料理上的表現,
令人有種就算是看似平凡的熱炒,也能吃的很有味道!
而店內的歡樂氣氛,個人覺得相當適合親友、公司聚會,
有機會的話,一定要來嚐嚐這間台北第一間的熱炒100唷,推薦給大家!
鑫鱻熱炒 生猛活海鮮
地址:台北市吉林路254號 (吉林總店)
電話:02-2537-2698
營業時間:16:00-2:00
facebook:鑫鱻-生猛活海鮮[5]
檢視較大的地圖[6]
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(文章內容為個人意見感受,僅提供參考)
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地址:新北市板橋區民生路二段211號
電話:歡迎提供