＜傳統法國菜＞【法國必吃美食】25道經典法式傳統料理 2024

2024年4月23日—法國經典前菜系列Entrée·法式洋蔥湯Soupeàl'oignon·鵝肝醬/鴨肝醬Foiegras·法式青蛙腿Cuissesdegrenouille·烤勃根地蝸牛Escargot·松露 ...

老法國廚房才有的全豬全鵝料理，從鵝脖子到豬尾巴，自鵝肝到豬油，深度發揮每個部位獨一無二的滋味，永續零剩食，最接近歷史的濃郁美味。

2019年1月14日—法國西南部有很多鴨肉料理，而油封鴨是加斯科尼(Gascony)著名的法式料理。這道菜用鴨肉本身的油脂和鹽巴醃製而成。有一次我去找一個住在奧 ...

2020年4月11日—蔬菜燉牛肉Potaufeu·迷迭香烤雞Pouletauromarin·馬賽魚湯Bouillabaisse·北非小米Couscous·油封鴨Confitdecanard·酸菜醃肉Choucroute·巧克力泡 ...

紅酒燉雞在法國也是很常見的一道料理，.紅酒燉雞是道非常經典的法國菜，.屬於鄉村風格的法式料理，.用簡易的食材和料理手法就可以呈現出驚人的美味～.

2018年12月28日—來到法國必吃的十道菜·油封鴨(CONFITDECANARD)-法國西南·加萊特餅(GALETTE)-布列塔尼地區·酸菜醃肉香腸鍋(CHOUCROUTE)-阿爾薩斯(Alsace)·鵝 ...

2018年12月28日—來到法國必吃的十道菜·油封鴨(CONFITDECANARD)-法國西南·加萊特餅(GALETTE)-布列塔尼地區·酸菜醃肉香腸鍋(CHOUCROUTE)-阿爾薩斯(Alsace)·鵝 ...

十大法國傳統美食.來到法國必吃的十道菜.飲食.28十二月2018.法國以艾菲爾鐵塔，羅浮宮博物館等著名景點和奢侈品牌等聞名於世。但不要忘記，去法國還有 ...

2017年5月11日—法式洋蔥湯Soupeàl'oignon·紅酒燉雞Coqauvin·砂鍋燉肉Cassoulet·紅酒燉牛肉Beefbourguignon·巧克力舒芙蕾ChocolatesouffleSouffléau ...

2017年5月11日—透過法國媒體EXPATICA的介紹，以下送上十道經典的法國傳統菜，這邊先祝你好胃口囉！法式洋蔥湯Soupeàl'oignon這道經典的法式湯品 ...

2020年2月20日—1.油封鴨CONFITDECANARD/·2.鵝肝醬FOIEGRAS·3.法式蝸牛ESCARGOTS·5.淡菜鍋MOULES·6.勃根地牛肉BOEUFBOURGUIGNON·7.普羅旺斯燉菜 ...

2023年3月28日—法式傳統料理「肉派（PâtéenCroûte）」，通常以酥皮包覆內餡烘烤而成，經典的內餡為豬絞肉混搭肝臟等內臟，還會加入開心果等堅果類增添口感，而高級法式 ...

2020年4月19日—法國美食Top1油封鴨CONFITDECANARD·法國美食Top2法式鵝肝FOIEGRAS·法國美食Top3法式蝸牛ESCARGOTS·法國美食Top4法式薄餅CRÊPE·法國美食Top5 ...

2020年4月19日—另一道法式美食MagretdeCanard嫩煎鴨胸也是你不能錯過的必嚐料理!煎的剛好的鴨胸搭配蜂蜜作為沾醬，鹹甜相容的滋味是鴨胸的最佳點綴。

2022年5月26日—法式洋蔥湯（Soupeàl'oignon）·紅酒燉牛肉（Bœufbourguignon）·油封鴨（Confitdecanard）·普羅旺斯燉菜（Ratatouille）·馬賽魚湯（Bouillabaisse ...

代表型美食編輯·海鮮.貽貝薯條、牡蠣薯條（Moules-frites）;法式生蠔（Huître）·蔬菜.普羅旺斯燉菜、法式雜菜煲（Ratatouille，迪士尼電影《料理鼠王》中的主角做的 ...

一頓法式料理通常包含三道菜，開胃菜(Horsd'œuvre)、主菜(Platprincipal)、乳酪或甜點(Dessert)，有時在甜點之前會先呈上沙拉。但值得一提的是，非常傳統的 ...

法國蝸牛（Escargotàľaïl）·青蛙腿（Grenouille）·肥肝（Foiegras，華人地區誤稱鵝肝，其實大部份為鴨肝）·松露（Truffe）·魚子醬（Caviar）·法式生蠔（Huître） ...

2023年7月10日—法式料理有哪些獨特之處？本文將從法國料理的起源開始，介紹法式料理5大特色、4大法國美食餐廳型態與用餐禮儀，從法式前菜到甜點，統整出15道傳統法國 ...

2020年3月27日—豐舍的法國菜，作法老派，但運用了許多台灣原住民的香料與在地食材，例如香煎洛神花鴨肝，土肉桂奶油佐鴨腿，薑味破布子海鮮盤等，透過熟悉的香氣，跨越 ...

2020年3月28日—台灣第一代法國料理主廚張振民主廚離世，使人更懷念那久違的法國傳統菜。有些新一代的西餐，滿足了五官，卻拉遠了和人心的距離，古典法式 ...

一講到法式料理就會讓人聯想到精緻與高級，料理的重點在於凸顯食材原味，因此加入的調味料、配菜、酒，都有襯托主食材的功用，是不是很講究呢！法式甜點也深受大家喜.

2020年6月21日—法国君主具有较强王权，在路易十四时达到顶峰，宫廷奢华风气在饮食上的講究，各种烹饪方法通过效仿的贵族流入民间。以下的介紹，可説是比較民間的法國菜式 ...

2016年10月10日—把貽貝和法式炸薯條放在一起享用是比利時人的特產，這在法國也非常流行。白葡萄酒青口是貽貝的一種做法，把貽貝放在白葡萄酒清湯中煮熟，再 ...

阿爾薩斯菜·阿聯酋·阿韋龍菜·雞肉·非洲菜·韓國菜·韓式烤肉·韓式豬腳·韓式餃子·餃子·馬來西亞菜·馬爾凱菜·鰍魚湯·鴨肉料理·麵食·黎巴嫩菜.

在美國吃法國料理，常遇的問題是來訪的朋友抱怨看不懂菜單，其實不需擔心，菜單基本上都有英法語兩種解釋介紹店家今天開出哪些菜餚，只有極少數餐廳全採 ...