＜古早味什菜食譜＞太太好吃經古早味菜尾 2024

（非業配文）·今天要做令人懷念的「古早味辦桌菜尾」，阿嬤們最愛打包自製的神奇餐點通常稱之為什菜或是雜菜（雜炊）。·料理方式非常簡單，食譜本身也維持我們一貫的 ...

參加婚宴或流水席，你會打包剩菜嗎？早期景氣差，有人專門收集菜尾，再回家倒進大鍋，烹煮成「什菜」，幸運的話還會出現魚翅或鮑魚。高雄的「古早味什 ...

2020年12月7日—參加婚宴或流水席，你會打包剩菜嗎？早期景氣差，有人專門收集菜尾，再回家倒進大鍋，烹煮成「什菜」，幸運的話還會出現魚翅或鮑魚。高雄的「古早味什 ...

2020年3月4日—年紀增長對於古早味的美食反而越來越熱衷，尤其時代越進步，美食的進化也越來愈有新意，不少記憶中的古早味幾乎漸漸失傳了。像是小時候辦桌的菜尾湯， ...

2022年3月20日—古早味什菜60元。聽說要熬上一整晚的高湯，再加入蘿蔔、蔬菜提味，再放入豆皮、筍干、香菇，還有一顆特製的神秘魚丸，還有關鍵的豬肉，是先炸後滷的豬 ...

2019年7月24日—什菜今天要做令人懷念的「古早味辦桌菜尾」，阿嬤們最愛打包自製的神奇餐點😆通常稱之為什菜或是雜菜（雜炊）。有人愛吃當然也有人賣， ...

(自製/特製)古早味什菜。醬煮虱目魚肚/虱目魚頭/鹽水吳郭魚。804高雄市博愛一路540號.

早期台灣社會大家經濟貧困，常常會將家裡剩餘的食材加以利用，煮成一大鍋什菜。印象中小時候只要去喝喜酒都有菜尾可以吃，一開始可能是婚宴喜慶將客人吃剩的菜餚重新煮 ...

2020年3月9日—...菜尾湯是餿食或吃剩的它可是古早味湯品中的最佳經典集結所有珍貴食材燉煮出來的精華你們說這會不好喝嗎！...食譜,蔬菜,豬,邱寶郎,雞,食材/菜 ...

什菜料理怎麼做才好吃？這裡有714篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：古早味什菜湯、鑄鐵鍋「奶油雞肉燉菜」配什麼都好吃！！、什錦蔬菜8、白菜燉雞蛋豆腐（你想燉 ...

2023年12月5日—【古早味什菜湯】昨天煮的滷腿庫，煮成一鍋古早味的什菜湯古早味道的靈魂湯底今天告訴你⭐️滷腿庫肉可以參考上一篇食譜喔影音 ...

2023年12月5日—預備食材·滷腿庫1鍋·炸豆皮適量·乾香菇5朵·木耳絲100克·筍干300克·丸子150克·鳥蛋100克·豆腐100克.

2021年3月24日—製作書裡示範的菜尾湯時，黃婉玲邀集了一幫美食家、作家、主廚等共煮菜尾湯，作家詹宏志便說道：「這種古早味的盛宴已經好多好多年沒看過了，菜尾湯彷彿帶 ...

邱（古早味）什菜,Kaohsiung,Taiwan.1650likes·825werehere.(自製/特製)古早味什菜。醬煮虱目魚肚/虱目魚頭/鹽水吳郭魚。

2020年12月7日—高雄的「古早味什菜」，就是以這個為發想，不過現代衛生觀念提升，不再撿菜尾了。但是用新鮮食材，要復刻出「菜尾發酵」的古早味，非常考驗廚師功夫。