醃 篤 鮮 食材 JackKitchen醃篤鮮_你無法想象，鹹肉+鮮肉一起燉湯是怎樣的...,《醃篤鮮》食譜與做法-愛料理,【楊桃美食網】砂鍋醃篤鮮偷吃步,【食譜】醃篤鮮｜在家也能簡單做的上海名湯,上海名湯-醃篤鮮@一棵開花的樹-隨意窩,上海名菜「醃篤鮮」為何被譽為湯中之王？6個美味細節教你做,上海特色名湯：醃燉(篤)鮮食譜與作法by王家媛,上海菜代表湯品：醃篤鮮，湯頭越白濁、滋味越濃厚？,上海逢年過節必備的年菜：醃篤鮮-食譜-Flambo富蘭鍋,中式經典湯品(二)上海湯品靈魂：乳白湯-聯合利華飲食策劃,台灣吃醃篤鮮「1靈魂角色大走味」飯店神級作法大公開,...
醃篤鮮的「醃」指的是醃製過的鹹肉，如醃火腿或以豬後腿醃製的家鄉肉；「篤」為上海話狀聲詞，以火煨煮湯汁時在鍋中翻滾所產生的「嘟、嘟、嘟」聲響延伸，也就是細火慢燉之 ...
鬍子叔快速上菜萬用鍋蛤蜊醃篤鮮.鬍子叔.食材：五花肉、金華火腿、百頁結、冬筍、青江菜、蛤蜊、米酒、無糖豆漿.30分;3讚·自己動手做簡單醃篤鮮.
2019年8月1日—1.一鍋水煮滾後加入豬骨、雞骨、精華火腿、米酒2大匙還有薑片4片燙約3分鐘後血水倒掉。·2.重新再加水要淹過食材，之後大火煮滾後關小火熬煮一個半小時， ...
什麼是醃篤鮮呢？好多朋友問我這幾個字怎麼寫，母親說其實按字面的意思去寫就是了，也就是醃的去燉鮮 ...
2022年1月22日—醃篤鮮的「醃」指的是醃製的鹹肉、「篤」則為以小火長時間煨煮；而「鮮」當然就是湯頭鮮美之意。在中國江南地區，家家戶戶會利用剩餘的火腿、雞湯，加入 ...
2016年9月16日—預備食材·帶皮五花肉4兩·金華火腿1塊·豆腐結(沒有就用豆皮代替)10個·竹筍2隻·青江菜3顆 ...
2017年4月22日—醃篤鮮就字面上的意思來說，「醃」代表醃肉，像是醃火腿或家鄉肉（以豬後腿醃製的一種肉），選用哪一種隨店家喜好而不同，「篤」則是上海話的狀聲字，意思 ...
2015年1月15日—醃篤鮮|ShanghaiSaltedPorkSoupwithBambooShoot·食材·作法·精選食譜·探索更多系列.
2022年4月8日—首先，保師傅先來解釋「醃篤鮮」，「醃」就是放醃製的食材也就是乾貨，另兩個重要幾個主角，百頁結、肉（包括五花肉+上海鹹肉）與筍（冬筍或綠竹筍＋ ...
何謂醃篤鮮？醃的去燉鮮的，「醃」就是指醃過的肉，也就是金華火腿和醃製的家鄉肉；「 ...