＜精進料理精神＞命と向き合う「精進料理」 2024

等四十五篇散文，娓娓道出淡‧究味——淡食才是究極美味的飲食精神。＊隨書附有：禪寺典座的17道精進料理作法○豆腐皮的茶巾壽司○芳飯○素文蛤料理○加料烏龍麵○香菇排 ...

2021年8月19日—「精進料理」則擁有著與佛教相關的「通過素食進行精神修養」的含義。...奠定日本精進料理基礎的道元禪師在《典座教訓》（典座是禪宗修行道場中負責 ...

因為高野山除了是日本著名的靈場，即使不是虔誠信徒，也可以前往高野山進行一日修行，來一場補充精神能量的「心靈旅遊」。·在高野山品嚐最正宗的精進料理：不食人間煙火 ...

2017年11月27日—禪食堂的Gary覺得精進料理最能帶出禪食精神，「禪食從日本寺廟發揚光大，用日本素食呈現最合適。而且精進料理講究淡味，淡味最容易令味蕾舒展，讓人想去 ...

精進料理是日本寺院內僧侶的佛教傳統料理,食材以當季蔬菜、山中野菜為主，不使用魚、肉以及五...精進料理起源於日本平安時代（794-1185年），含有禪宗的精進精神。

2022年5月20日—精進料理起源於日本平安時代（794-1185年），當時佛教寺院如果舉行...只是眾多食物文化中的一類，但是包含在精進料理的精神，卻與今年世博的主題有 ...

2012年3月22日—日本的精進料理被稱為日本料理的原點，是一種極至的健康料理，但它原本是所謂的寺院內『僧侶料理』，調理與進食都被視為是一項精神修行。精進料理在 ...

精進料理是不使用肉類或魚類，依循四季更迭運用「當季」食材烹煮而成的料理。在6世紀時，...該精神延續至今，也讓日本人雙手合十說『我要開動了』的習慣根深蒂固。

2012年3月22日—日本的精進料理被稱為日本料理的原點，是一種極至的健康料理，但它原本是所謂的寺院內『僧侶料理』，調理與進食都被視為是一項精神修行。精進料理在 ...

「精進料理」的起源是日本僧人的日常飲食，遵循佛教的戒律，不使用肉和五辛（...他認為，精進料理的精神在於有意識的煮食，並尊重、感恩季節和大自然賦予我們的食材 ...

2019年3月2日—貼近現代人日常精神層面上，古代僧侶將佛法活用於料理之中，不殺生為慈悲，尚淡味為清淨；本着感激之心，相信食物是天地間生存的東西，因此人應以最低限度 ...

精進料理是茶懷石的原形...本質上精進料理更講求於精神層面的修練精進是來自佛教的語彙由梵文virya轉變而來包含支持投身於佛教修行的蔬菜料理

2016年4月16日—文與圖／胡川安（時報出版社提供）精進料理中，幾乎都是蔬菜和豆類製品，...透過宗教呈現美味關係是日本料理非常重要的精神之一，特別是「精進 ...

對於曾在多處禪寺道場修行，並且曾經擔任禪寺食堂大廚一職十幾年的宗哲和尚來說，精進料理其實就是一道道滋養身心的家鄉味料理，且因為充分活用當季當地的食材，也沒有 ...