<麵茶>留住古早味與傳統畫技!麵茶商林西雄:「賣麵茶是生活 2024

留住古早味與傳統畫技!麵茶商林西雄:「賣麵茶是生活

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留住古早味與傳統畫技!麵茶商林西雄:「賣麵茶是生活

2021年3月10日 — 傳統麵茶是用麵粉、豬油、油蔥和糖拌炒而成,但現代人注重養生,大多改用芝麻、杏仁和植物油替代,麵粉炒熟後,再用熱水以1:1的比例沖泡成糊狀。「以前的 ...

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自製麵茶粉by 我的廚房新花樣

2017年11月30日—古早味的傳統點心~麵茶,是老少咸宜的美食。尤其在這漸漸寒涼的季節裡,喝上一杯溫熱的麵茶真的是暖心又暖胃。麵茶做法很簡單喔!只要給自己一點點的 ...

麵茶

麵茶是用一個大口的淺碗,裝上黍面做的濃粥,表面撒上厚厚的一層芝麻、麻醬、椒鹽等佐料,食用時用勺將粥和作料一起喝,味道鹹香,是一種東亞的小吃。

古早味

2021年3月9日—記得小時候糖果零食不多,媽媽都會自己炒麵茶給我們當點心吃熱開水一沖就是一豌香濃的麵茶,又香又甜熱呼呼的麵茶,四個小蘿蔔頭都吃得好開心!

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麵茶

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原味麵茶

麵茶以炒熟麵粉、糖粉、花生油等製作而成,以熱水沖泡、攪拌後即可食用,在熱麵茶糊中加上一顆「米球老」是傳統的吃法。另外,我們說「吃麵茶」而非「喝麵茶」。

麵茶

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面茶

面茶是用一个大口的浅碗,装上糜子面做的浓粥,表面撒上厚厚的一层芝麻、麻酱、椒盐等佐料,食用时用勺将粥和作料一起喝,味道鹹香,是一种東亞的小吃。

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彰化鹿港》彥仲麵茶。重溫鹿港老街

2019年1月22日—彥仲麵茶滿滿的古早味更是勾人童心!提起麵茶,大家一定都知道是在鹿港才有的獨特小吃,尤以彰化鹿港最為興盛,而「麵茶」的台語唸「米爹」, ...

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