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2014年10月3日—烘焙師傅解答，部分店家以修飾澱粉「粿加蕉」取代糯米，價錢和工時都省很大。酥香外皮一口咬下，內餡的麻糬黏牙軟Q，坊間的Q餅有著香酥 ...
【粿加蕉】.用途:1.適用於囍餅、月餅、小西點...等。2.可代替一般麻糬使用，麵包烘焙內餡...等。特色：.1.香、Q、軟、爽口、入口即化不黏牙。
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