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什麼是蒟蒻?
常有人問 “蒟蒻 ”是什麼 它是天南星科之球莖作物,富含食物纖維 及鈣、鐵等成分,為無熱量、無卡路里的天然食品。 食用蒟蒻最大的好處,還是在於它所含有的特殊成分-- 葡甘露聚醣,這是一種葡萄醣與甘露醣鍵結的多醣類, 加上蒟蒻的水溶性纖維,能促進腸胃蠕動,避免便秘,幫助體內廢物及有害細菌之排除,減少有害菌與腸道接觸的機會,所以有預防大腸癌的效果。
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