＜美濃粄條由來＞「北新埔、南美濃」南北客家粄條哪裡不一樣？ 2024

2018年7月4日—粄條一詞多用於北部新竹的客家聚落，南部的美濃人則稱之為「面帕粄」，因為客家人叫毛巾為「面帕」，而粄條做出來最原始的形狀為毛巾一般的「方型」便得此 ...

2021年12月7日—1884年清法戰爭爆發，客家先民飽受戰爭、饑荒之苦，被迫四處遷徙，每次遷徙一次，又需要重建家園，缺乏物資的生活，養成了勤儉的民族性，當時需要保存良好 ...

2021年6月1日—大約在清朝乾隆年間隨著客家移民，製作粄條的技術從中國廣東傳入台灣，新竹地區往來商旅走到新埔稍加休息時因粄條便宜又能充飢而備受青睞，符合客家精神， ...

臺灣高雄市美濃區，屬於六堆，是客家知名聚落，通稱粄條為「面帕粄」，面帕是客家語手帕的意思；因初製品自蒸籠內取出，形狀方正似手巾故得名。

粄條是流行於華南的客家美食。是白米類副食產品，一般烹飪時會加入大量的豬油作為調理方式。上湯河粉.臨洮釀皮.目次.1名稱由來.1.1面帕粄.2製作;3越南河粉 ...

2018年7月2日—客家粄條的製作方法是在清朝乾隆年間客家移民帶到台灣的，生產過程與廣東河粉差不多，差別在水質與所用的米及磨好的米漿所加入的配料，吃起來口感真的有 ...

2018年7月2日—廣州的河粉用的是東北大米，而非廣東本地產的米，美濃用的是最少一年以上的陳年在來米。早年客家先人到台灣時肥沃的平原田地已經被佔據了，只能 ...

客家人的美食代表【粄條】，象徵著客家人的勤儉、刻苦耐勞！製作粄條的技術：大約是在【清朝】的【乾隆年間】，隨著客家移民者從中國廣東流傳入台灣 ...

2018年1月1日—粄條是流行於華南、粵東、台灣地區的客家美食。是大米類副食產品。美濃粄條的名稱由來是，因為攤開的粄條像是洗臉的毛巾，所以客家話又稱為「面帕粄」 ...

和菜包的粄是一樣的作法，但以粄條作為麵食一樣食用，而有炒粄條；湯粄條，甚是結合其他食材，如：赤肉粄條羹。...(高雄美濃客家餐廳業者陳先生，2008).

2020年8月21日—到底客家人為什麼要吃粄條的由來，眾說紛紜已經不可考啦，豬飛身邊好幾個同學就是客家人，也特愛吃粄條，可見粄條在客家人生活裡的重要性。「北新埔、南 ...