＜圓鱈不是鱈魚＞影／圓鱈、扁鱈都不是真鱈魚達人親揭分辨技巧 2024

2天前—再者，油魚也常被誤認為「鱈魚」，食藥署表示，油魚屬於帶鰆科魚類，常見熱帶和溫帶海洋，是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，含有人體無法分解吸收的「蠟酯」， ...

2023年7月9日—口感：真鱈的口感會較Q彈，扁鱈（大比目魚）與圓鱈（油魚）則是偏鬆散，其中油魚的油脂中因含有一種人體無法消化吸收的臘脂，部分人食用可能會有腹瀉、油 ...

2023年8月4日—另外常聽到的「圓鱈」也不是鱈魚，而是一種深海鱸魚或俗稱「智利鱸魚」，價格較昂貴，每公斤破千元，不過陳之穎認為它的口感比較接近石斑魚。除了這3種「 ...

便當店鱈魚排(圓鱈)...是一種俗稱「油魚」的鱸形目魚種，包括異鱗蛇鯖或棘鱗蛇鯖，.常被叫做智利圓鱈、龍鱈等，要注意的是這類蛇鯖的油脂含有一種蠟，.

2021年12月6日—高敏敏提醒，依照目前法規而言，只要不是鱈形目的魚種，要同時標示「俗名」與「真實名稱」，下次在買鱈魚商品時，除了看外型以外，也別忘了看一下食品成分 ...

2019年2月13日—真正的鱈魚是鱈魚科鱈魚屬的魚種，真正歸類於鱈魚屬的僅有大西洋鱈魚、太平洋鱈魚與格陵蘭鱈魚三種，而有時候也會稱為圓鱈（為了和市面上便當店的圓鱈做區 ...

2022年1月2日—...的扁鱈、圓鱈，其實都不是真正的鱈魚，甚至有一種外型類似鱈魚的「油...用圓鱈來做料理，但也並不是真的鱈魚品種，不過因為真正的鱈魚「大西洋 ...

2023年7月10日—其實過去真正的鱈魚也叫圓鱈，因遇到過多濫稱圓鱈的產品、容易被混淆，現在真正的鱈魚除了被稱作「真鱈魚」也盡量稱為「真圓鱈」。

2023年4月11日—市售的鱈魚有好幾種，但您分得出來扁鱈和圓鱈嗎？其實圓鱈的價格相對扁鱈，多了1/3左右，是「類鱈魚」的高價商品，而且扁鱈和圓鱈，都不是真正的鱈魚， ...

2021年6月20日—鐵板燒的鱈魚、便當店的鱈魚排等食物，雖然都灌上鱈魚的名字，但是實際上它們都不是真正的鱈魚，名字是鱈魚卻不是真正的鱈魚，這到底是怎麼一回事呢？

2021年12月6日—你吃的是真的鱈魚嗎？市面上的圓鱈、扁鱈，其實都不是真正的鱈魚，還有一種類似鱈魚的油魚，吃多了可能腹瀉、腹痛，甚至放油屁、解油便。

扁鱈、圓鱈不是鱈—扁鱈是大比目魚的另外一種稱呼；圓鱈則是智利海鱸（或稱犬牙南極魚）的別稱，這兩種都不是鱈形目的魚，分別是蝶形目和鱸形目，關係可遠著呢。

2022年9月25日—扁鱈是大比目魚的另外一種稱呼；圓鱈則是智利海鱸（或稱犬牙南極魚）的別稱，這兩種都不是鱈形目的魚，分別是蝶形目和鱸形目，關係可遠著呢。由於一般 ...

食藥署強調，輔導期結束後，106年1月1日起「圓鱈、扁鱈」倘未依規定標示清楚而使消費者誤解為「鱈魚」，將違反食品安全衛生管理第28條標示不實之規定，可依同法第45條處分 ...

2023年7月28日—的大比目魚或油魚混充「鱈魚」，消費者遇「鱈魚詐騙」花錢事小，不小心吃錯還可能造成身體不適。究竟扁鱈、圓鱈怎麼分？風味又差在哪？營養有何差別？