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阿嬤の豆油~係由台北木柵杏花林,張家老祖母將祖傳釀造技巧傳授予兒孫,並堅持無防腐劑、無化學香料、無添加味精的最天然製醬方式,釀製成甘醇味美的「黑豆醬油」。
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以脫脂黃豆粉為原料,加上鹽酸分解,再以蘇打中和而成,所有過程只要3~7天即可完成。這種化學速成的醬油,全無醬油傳統的風味,味道酸苦、氣味嗆鼻,需要加入大量的化學 ...
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阿嬤の豆油~係由台北木柵杏花林,張家老祖母將祖傳釀造技巧傳授予兒孫,並堅持無防腐劑、無化學香料、無添加味精的最天然製醬方式,釀製成甘醇味美的「黑豆醬油」。
創辦人退休後仍難忘懷對醬油的喜愛,他的兒子決定傳承爸爸的製醬精髓,創造一款,鹹中帶甜、風味醇厚的醬油,於是以「阿爸の豆油」作為品牌的名字,延續爸爸對醬油的 ...
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