＜鹽埕區肉粽＞高雄-鹽埕區-肉粽泰tai 2024

鹽埕區肉粽 70年高雄郭家肉粽老店老闆退休後改由徒弟接棒一樣美味,[高雄美食]郭家肉粽傳承飄香超過60年的在地人推薦老味道...,[高雄美食]郭家肉粽傳承飄香超過60年的在地人推薦老味道(附...,【高雄】郭家肉粽.碗粿，鹽埕老店。,【高雄】郭家肉粽~禁得起時間考驗的老味道,一樣美味的肉粽與碗粿，郭家肉粽菜單-小胖盈的花椒人蔘,吃。高雄|鹽埕區|「新樂街阿伯肉粽」。在第六十年老店。第...,孫家肉粽,懷舊古早味蔡家肉粽，正港南部味、味噌湯只要5元追起來,肉粽泰Tai｜在地經營70年南部粽王者，灑滿滿花生粉的好吃...,郭家肉粽，古早味南部粽，高雄...

北斗街這一家”肉粽泰tai”,就是原本郭家肉粽的所在地地址：雄市鹽埕區北斗街19號電話：07-551-2747營業時間：7:00~22:00 店面

是一家老店，約民國40年就創立至今，聽學弟妹說，當初上大學時候就特地跑來吃過，汗顏的是，我這個住高雄的，卻從來沒來這邊吃過 Orz 店面很大，一側是點餐+座位，另一側單純只有座位，牆壁上掛著很復古的電影海報，還有早期鹽埕區的手繪圖，這樣的佈置讓人多了些回憶和話題…

是說在2021年7月時發生一件事情，就是原本郭家肉粽老闆退休了，但因為老闆的下一代沒意願接班，所以由徒弟接手經營，但是換個名字，就是現在看到的”肉粽泰tai”，雖換人經營，介紹上還是說明承襲原本郭家肉粽的製作方式，味道沒變，且店內的裝潢以及擺設跟之前幾乎一模一樣

郭家肉粽知名的那個桶子還掛著,上頭還是寫著郭點餐地方相同位子,但是招牌和點餐方式有所改變囉店內一景店內裝潢幾乎沒改變地圖菜單

點餐方式多了螢幕選單點選，對於我們這種3c產品不離身的人來說，適應很快，點單印單取餐一氣呵成，可是老一輩的人很苦手，看他們在那裡猶豫半天，最後直接到櫃台口說點餐….

有碗粿、肉粽、土豆粽、豬腳湯、四神湯、味噌湯等，價位不超過40元；拿餐速度飛快，幾乎拿單子給櫃檯後就送到盤子上，不用等候烹煮時間…

改成機器點餐餐點肉粽(40)

原本郭家肉粽的招牌就是肉粽，現在換名字後，據說肉粽做法不變，所以這次點來試試看囉！肉粽上頭淋上醬油與花生粉，醬油不鹹，帶著一種古早味醬油膏的味道；肉粽裡頭有碎肉、蛋黃而已，肉的部份肉受軟嫩，有幾塊則帶著肥肉，整體的料不多；外層的米飯黏稠，是南部粽團結在一起的黏度；醬料雖說不鹹，個人覺得跟肉粽搭配感略少，後來還是默默去加辣醬提味..

今天就點肉粽+碗粿囉! 蒜泥和辣醬是另外加的肉粽還蠻大顆,旁邊有給花生粉(店家會問要不要),醬料給的多,但不會鹹,事實上個人覺得味道太淡裡頭有碎肉塊,肥肉不多(這次來只有一小塊),但就沒其他的料囉糯米部分還蠻綿密的碗粿(30)

碗粿裡頭的料很少，只有一二塊肉在裡頭而已；碗粿口感是滑順，可惜不夠入味，醬料也跟碗粿不太搭配，比較可惜

碗粿是偏白的那種碗粿,非台南有調味過的碗粿裡頭料不多,且這次來點的這個碗粿似乎放太久,有點冷掉沙拉麵碎碎念回訪率：40%對我而言，有點失望，肉粽的料跟口感，沒有想像中的美好查閱google的評價，幾乎都是對原本郭家的好評，嗯…我想，不知是否我對粽子太挑？不曉得，吃的東西每個人口味不同，感覺不同，感想自然也不同，對於原本郭家我就吃不太習慣(醬料吧！)，換手經營後，好像比原本的郭家還要來的…更不習慣QQ 沙拉麵

原先僅是喜歡沙羅曼蛇(salamander)這個英文字，改成諧音沙拉麵當作代稱，沒想到就這樣延續下去；網站剛開始是心情分享抒發，買了相機開始拍照，到處吃喝玩樂，就這樣變成了美食+拍照之旅。

文章: 2102[1]

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