＜晶圓包心粉圓＞[宜蘭縣]晶圓包心粉圓‧老闆的店(包心粉圓總店) 2024

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這次到宜蘭有個新發現：就是...包心粉圓分家啦！或許對當地人而言，這並不是新新聞，但是對於廣大外地遊客而言，卻是不可不知的資訊。分家又如何呢？過去來到羅東夜市，大家自然都會往「烤肉風味」隔壁的「包心粉圓」走去，卻很少人知道，其實正港原始店早已切割離去，留在原地的包心粉圓滋味已不相同。根據宜蘭在地人口述中間波折，才知原來是因為私人因素而分家。

這次的宜蘭小旅行，我們聽了當地人建議而前往「晶圓包心粉圓-老闆的店」，並沒有到原本烤肉風味隔壁的包心粉圓吃點心，所以關於目前兩家口味有何不同就不得而知了。

「晶圓包心粉圓-老闆的店」藏身略為偏僻的巷弄裡，但是紫紅色招牌挺顯眼的。

這間店比未分家的攤位大了很多，位於「冰雪」正對面。

空間雖然寬敞明亮，但人潮卻沒有原店來得多。

這間店由男老闆負責，以他的個人形象重新改名為「晶圓」。

牆上強調「這是老闆的店」，有意和前老闆娘經營的店做區隔。

製作粉圓的程序真是不容易哪！不過現場是看不到製作過程的，據悉他們好像另外有工廠專門製作，冷凍的半成品送到店內，現場再水煮販售。

 看了菜單好一會兒，選了一碗冷的包心綜合豆花兩人一起吃。

 包心綜合豆花／５０元雖然兩三年前就已經吃過這樣的口味，當時覺得並沒有特別好吃，可是這回聽說包心粉圓分家了，當地人大部份都推崇老闆經營的店，所以抱著好奇的心又吃了一次。只要是混合口味，幾乎都只附上一小碟的包心粉圓，看起來好像主角並不是粉圓耶！哈！先講粉圓吃起來的感想，其實就是將大顆的粉圓包入紅豆，使得其本身經得起熬煮，吃起來軟Q中帶有微沙的豆子口感，加上濃稠的糖水一起熬過，吃起來甜甜蜜蜜，外觀充滿光澤，比一般的粉圓碩大且耐嚼，但是我個人覺得這樣的作法雖然特別，卻沒有想像中那般美味，反而吃多容易膩口。綜合豆花碗中，豆花置於最底層，上層擺上兩顆冰雪酪，吃起來很像冰砂，以及紫米、紅豆、大豆、花生，煮得軟爛入味，還蠻好吃的，熱熱的包心粉圓可淋在豆花碗內一起混合著吃，冰熱Q軟的口感交錯，味道還不錯，只是吃完並不會感覺特別好吃，算是特色有餘、美味不足的一款甜品。

最後附上原老闆娘經營的「羅東夜市1078包心粉圓體驗店」外觀，讓有興趣的人可以比較參考，這間分店是攤位，沒有座位可坐，一半的店面租給另外一間也是賣包心粉圓的店。想當年沒分家的時候，這間店的生意好得讓人嘖舌，一位難求之下，服務人員的態度也不佳，如今經歷分割，面貌早已大不相同，轉變之大並非外地遊客可以想像，至於箇中原因由於涉及私人因素、外人難以瞭解，所以在此就不八卦啦！只是聽說口味略有不同，改天有興趣的話，說不定我會再吃看看這間比較看看囉！

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