＜1881公館-長廊咖啡廳＞1881公館化身茶香撲鼻的迷人莊園，細味奢華英式下午茶 2024

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　　1881公館的長廊咖啡廳Cafe Parlour設有室內及室外的座位，在風和日麗的天氣下坐於室外的長廊中品嚐英式下午茶，實在最寫意不過。

　　這裏的茶種相當豐富而且滿載特色，包括洛神仙境茶、田園芳香茶、火舞樂章茶、甜蜜回憶茶以及桂花烏龍茶。混合了綠茶、薰衣草、洋甘菊及玫瑰的田園芳香茶香氣撲鼻，入口非常清新。火舞樂章茶則較為濃郁，以薑、蘋果乾、果皮、人參、香茅及香料配上南非紅茶，味道相當特別。

　　一共三層的下午茶看來精緻又美味，就讓我們先由最底層的鹹點開始吧。

　　鹹點包括田園凍菜批、自家製鵝肝慕絲配法式鹹餅、煙燻鰻魚配酸忌廉、烤西瓜配巴馬火腿和合桃、魚子醬煎扇貝配芒果莎莎、阿拉斯加蟹肉釀芝麻脆籃及龍蝦檸檬三文治卷，可謂相當豐富。

　　天氣炎熱，來一口清涼爽口的田園凍菜批最好不過。凍菜批味道相當濃郁，宛如在喝著西班牙凍湯一樣；鵝肝慕絲口感極度幼滑，入口即溶，配襯着法式鹹餅打造豐富口感層次；煙燻鰻魚味道香醇，加上酸忌廉提升鮮味，肉質鬆軟可口。此外，大廚創意十足，以西瓜取代一般的蜜瓜配襯巴馬火腿，新鮮感十足，他更加入合桃，令口感更添香脆。煎扇貝質感鮮嫩，配搭上芒果莎莎及魚子醬更是滋味滿分；鮮甜的阿拉斯加蟹肉釀入酥脆可口的脆杯内，賣相精緻又美味；龍蝦配上檸檬可謂非常清新的配搭，龍蝦味道濃郁，肉質爽口彈牙，令人回味。

　　英式下午茶不可或缺的還有英式鬆餅！一共兩款，分別為原味及加入葡萄乾的口味。英式鬆餅質感鬆軟，牛油味重，不論是配上濃厚忌廉或是自家製果醬都相當美味。

　　甜點方面種類亦很豐富，分別有貝殼小蛋糕、檸檬覆盆子蛋糕球、咖啡歌劇院蛋糕、荔枝桂花慕絲杯以及香蕉朱古力蛋糕。每款賣相都精美奪目，讓人有點不忍進食。

　　貝殼小蛋糕牛油味非常濃郁，配上香茶一起品嚐最好不過。檸檬覆盆子蛋糕球賣相像棒棒堂一樣，味道酸酸甜甜頗為特別；歌劇院蛋糕口感非常幼滑，入口帶香郁的咖啡味；荔枝及桂花絕對是絕配，味道清新芳香，亦是筆者最喜歡的一款甜點；而香蕉朱古力蛋糕亦甜度適中，絕無膩感。

　　充滿歷史的傳統文化建築與精緻的英式下午茶十分匹配，感覺又不失情調，不論是與閨蜜還是情侶前來也是很合適。由於室外的長廊部份座位不算多，筆者建議大家必須提前預約！

長廊咖啡廳 Café Parlour

地址：尖沙咀廣東道2A號1881主樓地下

開業時間：

星期一至五：午市 12:00 - 14:30；下午茶 14:30 - 17:30；晚市 18:00 - 22:00

星期六、日及公眾假期：午市 11:00 - 14:30；下午茶 14:30 - 1730；晚市 18:00 - 22:00

價錢：長廊下午茶 $588/2位

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