＜串燒達人蕭哲文＞台灣亮起來／辭百萬年薪「赴日」拜師一星主廚授燒鳥秘笈 2024

2018年4月19日—鳥哲料理長蕭哲文除了用雞講究，更飛到日本拜師學藝，於日本知名串燒店學習如何經營管理，之後再拜被譽為「日本雞達人」的豬股善人為師，將原汁原味的 ...

2017年8月22日—因為好友小虎的介紹，認識了「鳥哲」的老闆蕭哲文，之前就來吃過一次，但當時沒帶相機，手機拍得不好。第二次小虎又約了來吃(因為太好吃)，這次就記得要帶 ...

2021年10月13日—以桂丁雞串燒打響名號的鳥哲燒物老闆蕭哲文，疫後逆勢展開集團多角化布局。除首推平價串燒品牌、開放加盟，又積極瞄準系統化教學和電商，他有何策略 ...

感謝台灣亮起來｜脫北闖天下來採訪】料理長蕭哲文台灣第一個專攻雞肉串燒的職人當初為了控制土雞肉的品質還成立分切場目前還是台灣三百多家桂丁土雞肉的供應商這是 ...

2022年6月28日—讓原只選擇白雞肉做為串燒食材的蕭哲文，初時以為是對手派來的商業間諜探測軍情而不以為意，正因為不打不相識，在試用早期曾經外銷日本、中國的桂丁雞並 ...

2022年6月28日—讓原只選擇白雞肉做為串燒食材的蕭哲文，初時以為是對手派來的商業間諜探測軍情而不以為意，正因為不打不相識，在試用早期曾經外銷日本、中國的桂丁雞 ...

2020年10月7日—除了最後的「料理軸」，他交給專門開設雞餐廳的蕭哲文，其他七軸都由凱馨主導。超市通路部分，一四年起，凱馨獨家供應桂丁雞給全聯，目前年銷約八十萬隻 ...

2021年10月13日—以桂丁雞串燒打響名號的鳥哲燒物老闆蕭哲文，疫後逆勢展開集團多角化布局。除首推平價串燒品牌、開放加盟，又積極瞄準系統化教學和電商，他有何策略 ...

已走下烤台的創辦人蕭哲文一臉自信推薦串燒，還像變魔術般，向本刊記者介紹自己研發的獨門美食，例如媲美鵝肝醬的「雞肝醬」配餅乾、風乾四天做成的「雞胸一夜干」，以及純 ...

2021年8月27日—“私廚「中山對酌」為「燒鳥達人」蕭哲文打造的全新品牌，採全預約訂位制，不接受過路客用餐，38坪寬敞空間設有2張10人圓桌，餐點分為35000、55000、65000 ...

11/13(日)由手串本舖＆鳥哲燒物料理創辦人蕭哲文主講《用熱情串起炙燒的幸福》，11/18(五)由雅漫㜓時尚整體造型創辦人傅美慧帶來《我可以！你也可以！》，帶青年走進職業 ...

「鳥哲」蕭哲文赴日拜師學藝，做出味自慢水準極致串燒。「台中新天地」將餐廳改造成博物館，為飲食注入文藝滋味。林東顛覆辦桌形象，結合古董、美食，打造高檔的「阿 ...

2019年11月30日—經過時間的淬煉和不放棄的嘗試，從外行變成專家的，還有接下來這一位，台灣第一個專攻雞肉串燒的職人蕭哲文。...蕭哲文是雞肉串燒達人。...蕭哲文傳授串燒 ...

2019年11月30日—蕭哲文是雞肉串燒達人。...蕭哲文傳授串燒雞肉的秘笈。...這位門外漢最後靠自己的力量，不只成為串燒達人，還為300多家店供應桂丁土雞肉，稱霸 ...

2017年11月11日—採訪提到鳥哲料理長蕭哲文要就要做到極致選擇飛到日本拜師學藝，於日本知名串燒店學習如何經營管理，之後再拜被譽為「日本雞達人」的豬股善人為師，將原汁 ...

採訪提到鳥哲料理長蕭哲文要就要做到極致選擇飛到日本拜師學藝，於日本知名串燒店學習如何經營管理，之後再拜被譽為「日本雞達人」的豬股善人為師，將原汁原味的料理 ...