＜龐多米做法＞麵包機の龐多米吐司[Panasonic製麵包機] by 小魚媽 2024

2022年11月15日—步驟.揉面：後油法，將麵團揉至光滑緊致、有彈性、有光澤。扯出一塊撐開，可以拉伸出一層堅韌的薄膜，不容易破裂，中心可透光。麵團溫度應該在26-28℃。

2022年11月15日—山型吐司：拿掉保鮮膜，表面灑水。入爐後立即降溫至195℃，烤30分鐘。平型吐司：210℃烘烤25-30分鐘（在我的烤箱裡，是28分鐘）。

2020年11月21日—【液種法】龐多米吐司·1.先將液種材料拌勻，先置於室溫約1小時，再放進冰箱冷藏一晚備用·2.將液種與主麵團放進麵包機中，用「麵團」功能完成攪拌與 ...

PAINDEMIE〈龐多米〉意指柔軟的麵包。兩、三年前，一位業界烘焙達人就推出這款吐司，在當下所出版的食譜中，也有介紹龐多米的做法，第一句話就介紹『龐 ...

2019年10月10日—龐多米的做法,龐多米怎么做请看步骤：1.筋度不足→筋度100→筋度過頭我的攪拌機是「士邦8公升桌上型攪拌機」。為貼近龐多米的製作，全部的材料都有加 ...

2017年10月10日—Paindemie龐多米吐司《法式白吐司》配方設計：呂昇達老師#分享貼文請註明出處Poolish液種法高筋麵粉300g水300g無糖優格30g即發酵母0.3g攪拌 ...

2015年8月25日—白嫩嫩的麵團，是不是很想讓人咬一口？先前去上了王傳仁的課收穫良多，來跟喜歡土司的朋友們分享。龐多米吐司直接法圖文操作前傳(拍謝 ...

庞多米吐司的做法步骤.点击查看大图.1.将无盐黄油以外的所有材料放入面包桶（注意不要让盐跟酵母接触到，因为盐会抑制酵母的发酵作用），用筷子搅拌成无 ...

2022年1月16日—APP中查看更多做法...“庞多米”(paindemie)是法国人对白吐司的通称，相比其他吐司，庞多米用料极简，但拥有非...庞多米（法式白吐司）的做法步骤.

2017年11月4日—2.發酵奶油之外的材料，可以一次放入，但是水份不要一次全部加完，可以保留約50cc分次加入，每當麵團吸收完水份，再加下一次的份量，萬一是吸水性比較不佳 ...

2017年11月4日—龐多米吐司實在太太太好吃了！打敗我之前的心頭好北海道吐司，名列心中第一名吐司。美.

2017年11月4日—美味好吃又天然的龐多米吐司很「唰嘴」.北海道吐司奶香濃郁，做成甜麵包麵團也很適合。龐多米組織綿密，Q彈涮嘴，剛出爐時外酥內Q，好吃 ...

1.把除黄油外的所有材料放在一起2.揉到一定程度以后，尝试着抻开面团,面团可以形成一层薄薄的薄膜，但是薄膜并不是特别坚韧，比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状 ...

2014年4月23日—步驟.高筋麵粉300g放入Panasonic製麵包機容器內，再加入糖粉、鹽、水(奶油先不要放入喔!)...檢查麵糰是否有薄膜。...非常綿密細緻的麵包機龐多米完成!

2022年2月3日—攪拌機設定為低速，慢慢地倒入水和牛奶，攪打成團後，一次1大匙把奶油加到麵團中，要等到麵團幾乎完全吸收之後，再能加入下一大匙。

PAINDEMIE〈龐多米〉意指柔軟的麵包。兩、三年前，一位業界烘焙達人就推出這款吐司，在當下所出版的食譜中，也有介紹龐多米的做法，第一句話就介紹『龐 ...

2020年6月9日—材料百分比％特高筋麵粉或高筋麵粉100％細砂糖8％鹽巴2％奶粉4％乾酵母1.2％冰水65％無鹽奶油8％做法：將全部材料放入攪拌缸中攪拌 ...

2022年4月29日—*老麵麵種的做法，請參考「風味與彈性——老麵麵種Sponge[老麵法]」一篇。可以一次多做一些，分小份包裝好放入冷凍庫保存，隨時可以退冰使用。

2016年10月13日—所謂龐多米（PainDemie），是法國人對於白土司的通稱。這沒有什麼多餘添加的吐司，用它細膩的組織，醇香的風味，虜獲了多少愛吐司之人的 ...

2014年2月28日—今天的另一個麵包為龐多米吐司,這個吐司看起來就是非常Q彈的樣子,每次在網路上看著大家上過麵包課的學生一定會做這款麵包,但是提供食譜的人 ...

2014年5月22日—置頂.龐多米土司(直接法)·1.選擇行程#14(1小時):.打5~6分鐘後開蓋加入無鹽奶油(液態油),·2.再選一次行程#14(7-8分鐘):(若要加入葡萄乾,核桃, ...

2014年5月22日—龐多米土司(直接法)PAINDEMIE龐多米是法國人對於白吐司的通稱。...做法:A-1直接法建議行程~#2超軟土司模式/淡色(適合較涼爽的天氣)^^.

2014年5月22日—龐多米土司(直接法)PAINDEMIE龐多米是法國人對於白吐司的通稱。...做法:A-1直接法建議行程~#2超軟土司模式/淡色(適合較涼爽的天氣)^^".

2020年6月10日—料理步驟·1.除酵母、無鹽奶油先攪拌成團＋速發酵母拌勻＋無鹽奶油揉到有薄膜即可·2.發酵碗抹少許油做基礎發酵至3~3.5倍大·3.分成3份（不排氣）， ...