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阿芳老師的專業秘訣1. 廣東粥的靈魂──粥底米 · 將米洗淨後，和皮蛋、沙拉油搓勻放置一晚成粥底米。 · 粗排骨抹上鹽，醃一晚成鹹排骨。 · 隔日將鹹排骨略洗，加上粥底米再兌 ...
廣東粥料理怎麼做？愛料理精選19篇簡易食譜做法與步驟，有最新的金門廣東粥、干貝皮蛋瘦肉粥（電鍋版）廣東粥、廣東粥、廣東煮法（皮蛋瘦肉粥）。以及皮蛋瘦肉粥、電鍋 ...
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2017年2月2日—選米部分，廣東粥一定得用大米（圓米），煮粥前需先泡水4至5小時，才能在後續煲煮時加快米粒開花的速度，煲煮時不會再分次加水，而是一開始先抓好米與水約 ...
2022年8月15日—1：前一晚將白米洗淨後，稍微瀝去水份，加入1小匙的油與少許的鹽拌勻，放入冰箱至少三小時，或冷藏一夜備用·2：鍋內放入10-15杯的水，水煮滾後將醃好的米 ...
先將水煮滾，才落米與配料，不僅可縮短熬粥的時間，更能還能防止粥黏鍋底，或是在熬粥時，在鍋中放一隻陶或瓷的湯匙，可以增加鍋內的循環對流，讓粥不易糊也能防溢鍋！