＜冷凍白飯退冰＞冰過的飯都好乾？因為你放錯地方！五星稻米大師教白飯保存法 2024

2018年12月31日—步驟1.在當天晚上吃不完的飯，可直接挖入耐熱袋裡，將袋口束緊（綁緊）溫溫的放在冰箱冷凍裡，是冷凍唷。·步驟2.隔天拿出來（只要冰到已是冰塊狀）把整 ...

2019年5月21日—請問~如果周末煮了一大鍋白飯但分裝的不好所以加熱時加熱過多又再把...x8109199:白飯的細胞壁，造成水份溢出，營養流失，多次冷凍、退冰 ...

2018年12月31日—步驟1.在當天晚上吃不完的飯，可直接挖入耐熱袋裡，將袋口束緊（綁緊）溫溫的放在冰箱冷凍裡，是冷凍唷。·步驟2.隔天拿出來（只要冰到已是冰塊狀）把整 ...

2010年11月18日—前幾天因為米要過期了.我就在過期之前先煮起來冷凍.那現在冰成一團.家中沒有微波爐.那個怎麼退冰呢??家中只有電鍋.

前幾天因為米要過期了我就在過期之前先煮起來冷凍那現在冰成一團家中沒有微波爐那個怎麼退冰呢??家中只有電鍋在此先感謝[icon:24]...

2010年11月18日—在此先感謝【詢問】請問將煮熟的白飯冷凍後該怎麼退冰呢...我的做法是晚上把飯從冷凍庫拿到冷藏.隔天就退好了.往後要記得白飯先分袋分好在放冷凍.

2011年4月5日—我一次都用電鍋煮11杯的米，煮好後將它包成9包，然後儲存於冷凍櫃，待要用時事先拿出來退冰，退冰好後再用飯勺將飯攪拌成蘇鬆狀，最後恭 ...

2020年6月20日—3冷凍保存.白飯要分成多天食用，煮好時務必趁「溫熱」裝入耐熱的保鮮袋中密封，或使用保鮮膜包裹，待冷卻至室溫後再放入冷凍庫保存。

2018年6月10日—微波白飯有個好處，如果臨時要做少量的壽司捲也很方便，如果要炒飯我會早上的時候從冷凍拿出來放冷藏，自然解凍，晚上就可以輕鬆炒飯了！幾個大家問過的 ...

​冷凍或冷藏過的飯，最怕放進冰箱被吸乾水份，拿出來加熱變成乾巴巴的飯粒塊​。·建議將飯裝入小碗，再放進較大的鍋中，置於爐火上以小火「隔水加熱」，或直接使用電鍋蒸熱 ...

台灣夏天氣候濕熱，即使隔天要吃的熟飯、剩菜，都不建議室溫存放，最好進冰箱冷藏或冷凍，避免滋生細菌。如果熟飯想要放進冰箱冷藏，要趁飯還微溫時，使用 ...

2015年1月15日—在起鍋前，把炒飯中間挖個洞，直接加入2～3大匙水，再把飯與水拌炒...我平時會煮一大鍋白飯，將白飯分袋冷凍保存，要吃的時候再退冰拿來 ...

2023年5月3日—3.可以用保鮮膜將白飯包起來，整成方形平整。4.不要一大坨冷凍，這樣內外溫度差會影響口感。5.冷凍後取出不必退冰，直接到在碗盤中，微波3分鐘就完成 ...

4天前—「白飯冷凍保存法」通常電鍋煮出來的飯，雖有保溫功能，...分裝的冷凍材料要平攤為薄薄一層解凍才快...白飯冰過之後有抗性澱粉比較熱量低！

2017年4月24日—原因在於冰冷凍的白飯復熱之後口感跟剛煮好的接近。背後的原因在於「澱粉老化」，澱粉在於–8和+8°C之間老化速度會加劇，冰箱冷藏的溫度 ...

2015年3月20日—若沒清除污漬就直接使用，污漬會干擾微波的反射，造成熱傳導不平均，進而導致加熱的時間變長。白飯的冷凍和解凍技巧.冷凍白飯的解凍是 ...

2020年10月12日—日本五星稻米大師指出，只有「冷凍保存」可以將白飯的美味鎖住，並長時間維持，而且剛煮好不久、稍微去除熱氣後的米飯，這時放入冷凍庫最好。但並不是把 ...

2020年10月12日—日本五星稻米大師指出，只有「冷凍保存」可以將白飯的美味鎖住，並長時間維持，而且剛煮好不久、稍微去除熱氣後的米飯，這時放入冷凍庫最好。但並不是把 ...

2022年5月5日—但在冷凍白飯時，最好趁著還熱的時候，就必須將白飯放到冷凍庫裡。原因在於剛煮好的飯富含水分，可是如果放了太久，水分就會漸漸流失，使得白飯的Q彈度 ...

2010年10月4日—能盡快吃到鬆軟的白飯又省時~~~省錢?...因為在5℃左右解凍，可避免退冰過度，而且防止過多的細菌繁殖，清潔又衛生，是最好的解凍法。2.

2020年2月9日—哪些食物適合煮熟後冷凍呢？圖／123RF近年國人飲食健康意識抬頭，外食比例逐漸降低，但若沒時間烹調熱食，經常仰賴冷凍加溫來飽餐一頓， ...

每次微波隔夜便當時，米飯總是又硬又有一股冰箱味嗎？其實只要在冷凍時注意溫度、加熱解凍時善用幾個小撇步，就能讓你復熱後一樣吃到Q彈飽滿的米飯！

日本生活達人桃瀨泉指出，再準備便當時，只要掌握住「水分」這個關鍵，冷凍時注意溫度、加熱解凍時善用幾個小撇步，讓你就算是吃冰過一整晚的隔夜便當，復熱後一樣能吃 ...