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嘉義我必買水晶餃，在地人推薦有『宏益』、『北回』這兩家，各自擁有愛好者。『北回水晶餃』生意很好，排隊人潮眾，每天大概四點就賣光光，而「宏益水晶餃」則營業到晚上八點，比較方便購買。但我個人也比較愛吃『北回』就是了！雖然不好買但還是甘之如飴的排隊XD。
嘉義｜北回水晶餃
嘉義｜北回水晶餃
就位於嘉義劉里長火雞肉飯旁邊離我們住的蘭桂坊花園酒店[1]也不遠，步行都可以到。這排隊人潮真的是歸剛ㄟ！因為要等水晶餃炊好才能出爐，所以沒辦法。
嘉義｜北回水晶餃
出爐的水晶餃都熱騰騰的被秒殺我估計平均等候時間約40分鐘左右。
嘉義｜北回水晶餃
剛出爐的水晶餃薄透到都可以看到裡面餡料古早味手工現點現做，看得出來真材實料，現已經傳承到第二代了。
老闆娘會先問排隊的人需要幾顆？大概估算一下可能這一籠輪不到你，就會提醒妳說要等比較久自己再決定要不要繼續等，我個人覺得很人性化啊。
而且預約取貨的話要等更久XD，因為預約的人實在太多了，還是摸摸鼻子現場排隊等吧。
嘉義｜北回水晶餃
嘉義｜北回水晶餃
嘉義的水晶餃尺寸很像北部的小肉圓薄透Q軟的外型，真的讓人會很想吃，光看那內餡就知道有多飽滿了。
嘉義｜北回水晶餃
店家也說是全程純手工製作，出爐有一定數量可於前一天預約或排隊等候，但我們現場有問，預約要排到好幾天後了。
因為等候時間比較久，就會不甘心多買一些帶回家當伴手禮，店家也有教妳說回家冷藏、冷凍後用電鍋或用微波爐蒸煮口感比較好，但我個人覺得用煎的也很好吃捏。
嘉義｜北回水晶餃
單顆一粒 16元，一盒五粒 80元是說買再多也不會比較便宜就是了。
嘉義｜北回水晶餃
拿到的時候還是熱騰騰剛出爐的水晶餃
嘉義｜北回水晶餃
內餡有脆脆的豆仔薯跟肉餡還有香菇、蝦米香氣，口味偏甜，不用沾醬就很夠味了！薄透Q軟的外皮我也很喜歡，總之難得來嘉義了，就多買一點回去慢慢吃，飽足感還是非常夠的。不想排隊的話也可以考慮這一家►宏益水晶餃[2]
嘉義｜北回水晶餃
北回水晶餃
地址：嘉義市東區忠孝路166號（地圖[3]）電話：05-2251387時間：09:00–18:00 週日公休
文章來源：Mika出走美食日誌[4]
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純手工製作水晶餃專賣店只供外帶服務電話團體訂購皆可.(手工製作數量有限售完為止)地址:嘉義市東區和平路147號.????.追蹤.????.貼文.
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