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四川麻辣卤水配方 · 1、将香料用温水泡半小时，清洗干净后，用料袋装好。 · 2、熬高汤，将猪筒子骨中间敲开，鸡架6个洗净焯水，放不锈钢大桶，加清水50千克，大火烧开，小火 ...
愛料理精選23篇簡易食譜做法與步驟，有最新的四川麻辣毛血旺、四川麻辣烤魚、5分鐘上桌...食材：滷製好的滷味(我用雞肝)、芹菜、植物油、香菜、韓國辣椒粉、花椒油、 ...
卤味配方有很多种，以四川最为出名，川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，所以今天我们把四川卤味配方与制作要求分享给大家。
2023年4月8日—四川卤味做法·1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净 ...
四川滷味的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的四川滷味。
2018年7月17日—四川滷菜滷水製作與保管一、紅白滷的製作過程1、滷水的調味料及香料制一鍋標準12.5千克的滷水。調味料：冰糖250克，老薑500克，大蔥、川鹽各300克、 ...
2020年7月17日—四川滷菜滷水製作與保管一、紅白滷的製作過程1、滷水的調味料及香料制一鍋標準12.5千克的滷水。調味料：冰糖250克，老薑500克，大蔥、川 ...
四川滷菜配方做法一、滷水的製作一配方八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克 ...
30年老卤配方：《正宗舌尖上的卤味配方视频教学》全套教程包括：1、麻辣四川卤水，2、咸鲜广东卤水，3、鲜甜潮汕卤水，4、五香红卤水，5、酱香酱 ...
2023年5月5日—四川麻辣滷湯配方香料：八角100克，桂皮50克，小茴香50克，草果50克，山奈50克，香葉100克，花椒200克，乾辣椒150克原料：豬大骨5千克，雞架6個輔料： ...
食材清单：姜、香料（八角、桂皮、茴香、橘皮等）、辣椒、花椒、白糖、卤味调料、老抽1、准备好香料，将...2019-08-22勤奋的琦哥哥93.四川卤菜的配方.
要掌握四川卤菜的做法及配方，先要了解四川卤菜的制作流程：1、熬制高汤；2、调制卤水；3、卤水调色；4、卤制时间；5、卤水的保存。1、熬制高汤：.将筒子骨、猪脊骨、鸡 ...
2020年7月18日—四川卤菜以麻辣味著称，是卤菜味型中最特别的一类，也是很多做卤菜生意都想掌握的一门技艺。那要掌握四川卤菜的做法及配方还需要了解哪些 ...
2017年6月28日—油滷味型鮮咸濃郁，回辣微甜原料干辣椒、大蔥各100克，生薑50克，八角30克，花椒、山柰、桂皮、小茴香、草果、砂仁各10克，丁香、草豆蔻、排草各5克，糖色 ...
2017年6月28日—四川滷菜的滷水五花八門，各有所長，現在小編就整理一款最基本最常用...油滷味型鮮咸濃郁，回辣微甜原料干辣椒、大蔥各100克，生薑50克， ...