＜水煮蛋怎樣煮才好剝殼＞水煮蛋怎煮殼好剝？賣蛋老闆曝1招 2024

2021年12月10日—水煮蛋因其烹飪過程非常簡單，不少人都會自己動手做，但你是否面臨到一個問題是，當水煮蛋煮好之後，每次剝殼時，蛋白跟蛋殼都會黏在一起，導致剝好的 ...

2020年6月12日—煮好的蛋起鍋後馬上放入冰水冷卻，雖說蛋殼、蛋白遇冷都會收縮，但蛋白收縮的幅度更大，能製造出蛋白與蛋殼之間的空隙。冰水也能讓蛋膜和蛋殼間的熱氣化為 ...

2020年6月16日—不過煮水煮蛋遇到的另一個難題，是蛋常常會裂開，蛋白漏得到處都是。章致綱說，在煮蛋的水裡面加檸檬汁或是醋，再加一匙鹽，待水滾時轉小火，這樣即使蛋殼 ...

2020年8月28日—貼文引起討網友論，綜合大家的回應，推測恐是「蛋沒熟」和「不夠冰」兩原因造成蛋殼難剝。網友也分享，將濕的餐巾紙鋪底（不用放蒸架），再將雞蛋放上去煮 ...

2021年10月6日—1名內行網友表示，水煮蛋煮好後先敲破一點，接著立刻泡冷水，約10分鐘左右就會發現，蛋殼變得不易破也很好剝，其他人也紛紛留言分享妙招，「敲碎殼泡 ...

2022年2月12日—先在雞蛋鈍端敲出一些裂痕，可讓雞蛋本身充滿水份更好剝。但有時難免下手太重，為避免蛋白流出變成「蛋花湯」，可在水中加鹽促進凝固。

2023年7月19日—要水煮蛋不黏殼，原來在煮蛋前多做一個動作，完成後只要輕輕一推就可以剝出白滑雞蛋，馬上看看快速剝蛋殼方法啦！快速剝蛋殼方法.第一步：在水煮蛋前 ...

2023年4月6日—1.把煮熟的蛋放在冰水中冷卻，找到雞蛋較大一端的凹陷處，用湯匙背面輕輕敲擊，出現小裂縫後，開始剝殼。·2.用手指剝開雞蛋裡的薄膜，使有足夠空間讓 ...

2020年6月12日—煮好的蛋起鍋後馬上放入冰水冷卻，雖說蛋殼、蛋白遇冷都會收縮，但蛋白收縮的幅度更大，能製造出蛋白與蛋殼之間的空隙。冰水也能讓蛋膜和蛋殼間的熱氣化為 ...

2021年10月15日—文章曝光後，許多網友都分享各自招數，其中最多人提到的3招為拿針輕戳、浸泡冷水和泡水搖晃，紛紛留言「煮之前先敲裂，出來後沖冷水」、「煮前拿小針去刺 ...