＜北歐麵包＞講求極簡，卻不妥協味道的北歐烘焙哲學 2024

2020年10月29日—節約糧食，不浪費從每天的點滴做起。在奧斯陸有一家烘焙連鎖店。每天晚上打烊以後呢，就會把當天剩下的的麵包分裝到不同的袋子裡。

2017年8月1日—「製作各種麵包時，香料非常重要，是各種蛋糕的識別。肉桂小圓麵包就只需要肉桂，其他的都不用，」Ekstedt解釋。甜點風格之所以相對中庸，部分原因傳統 ...

以自家培養的天然魯邦菌種，讓麵糰發酵成濕潤帶彈性口感，麵糰中完全不加一滴水，融入奶油、蛋和糖，造就如蛋糕體般柔軟、帶有甜甜奶香氣息的麵包。因北歐較為柔軟，為 ...

馬瑞利MaruiliBakery芬蘭燕麥麵包,台北市....LINE@線上預訂麵包排單後到店取貨來自芬蘭的燕麥麵包～...兩年前，景華街的北歐烘焙咖啡開幕了！.

Hej,你好歡迎來到麥葉gårdhus北歐烘焙家,我是莎莉獨自於2021年創立麥葉。麥葉選用通過歐盟認證，來自德國及芬蘭100%有機全麥、全裸麥麵粉培養酸種酵母（sourdough) ...

2022年10月24日—吳寶春麥方店主廚團隊再依大家習慣的口感和口味，揉合北歐特色，打造六款挪威麵包，一新饕客味蕾！而且為呼應吳寶春麥方店引進挪威麵包文化，北歐杯咖啡 ...

在北歐，走訪不同的麵包店、乳酪等等雜貨店，我們以客人的身分及角度去看在磚麥還能提供什麼、修改什麼，這些也是吃麵包以外很大的收穫。當然，文化的不同，所適用的方式 ...

像北歐人家一樣的麵包店！在屋裡享用酸麵包、肉桂捲與咖啡，享受美好的午茶Fika....麵包的風味關鍵就在於「發酵」過程中產生的大量香氣分子，

麥葉選用通過歐盟認證，來自德國及芬蘭100%有機全麥、全裸麥麵粉培養酸種酵母（sourdough)，（老麵）、（酸麵團），歷經數十小時，全程以低溫發酵而製成的酸麵包我們製作無 ...

北歐核桃，其實就是墨西哥麵包的變化版～裡面是台式軟麵包，外層包裹上滿滿的墨西哥香濃餡料，并鋪滿核桃，剛出爐的北歐核桃簡直驚為天人，建議回烤來吃喔！

2022年4月15日—高雄文化中心小巷內，講求「順應自然」和「返樸歸真」的—北歐飲食。從日常主食裸麥麵包出發，串起當地特有魚類、海鮮、莓果、堅果等食材， ...

5097Followers,437Following,932Posts-SeeInstagramphotosandvideosfrom磚麥grovbrød.｜北歐傳統工藝酸種麵包店(無分店)(@grov.tw)

2022年10月17日—【記者劉欣欣／台北報導】主打健康、天然、原始元素的北歐飲食，近年掀起一股新食尚，秉持「以麵包閱讀世界」信念的麵包師傅吳寶春，今天也(10/17) ...

2022年10月17日—為了發揚挪威「舒適時光」文化，斯坦格蘭百年磨坊這次帶來3款製作挪威傳統麵包的麵粉，主要成分以經典石磨馬鈴薯、燕麥和其他北歐穀物麵粉為主；其中 ...

2022年10月24日—麵團使用來自挪威馬鈴薯麵粉，內含小麥、大麥及燕麥粉，烘烤後富有濃郁馬鈴薯香氣和歐洲麵包獨有的微酸氣，口感Q彈並帶有濕潤感，值得細細品味。

肉桂布里歐.NT$58.紅酒麵包沒有加紅酒，客人推薦NO.1·紅酒麵包.NT$55.北歐·如蛋糕體般柔軟、帶有甜甜奶香氣息的麵包·北歐.NT$75.葡萄巨蛋·加入酒釀葡萄 ...

2022年10月17日—陳志煌說，北歐當地不論是著名的咖啡商、高檔餐廳或精緻麵包店多採用淺度烘焙的咖啡豆。淺度烘焙的咖啡豆會有產區的特色風味，偏向水果味，風味清爽，入口 ...

2022年10月17日—為了發揚挪威「舒適時光」文化，斯坦格蘭百年磨坊這次帶來3款製作挪威傳統麵包的麵粉，主要成分以經典石磨馬鈴薯、燕麥和其他北歐穀物麵粉為主；其中以在 ...