＜芋頭酥比例＞使用斜捲法製作螺旋千層芋頭酥，免二次及三次鬆弛 2024

2020年9月11日—我的天兒啊,我不敢相信我第一次做芋頭酥竟然大大大成功,連層層摺痕都很漂亮,重點是完全不添加任何芋頭香精來讓外皮顯色,內餡也是我自己調 ...

2022年6月10日—芋頭流沙酥做法步驟·先將熟的鹹蛋黃壓成泥狀，再依序加入其他流沙餡材料後拌勻·將流沙餡整形成長條狀後，包上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時以上·接著製作 ...

芋頭酥料理怎麼做？愛料理精選345篇簡易食譜做法與步驟，有最新的芋頭酥、螺旋千層芋頭酥｜奶油芋頭綿密又濃郁！、芋頭排骨酥湯、芋頭排骨酥麵。以及芋頭粥、佛跳牆、 ...

2021年8月25日—【文字簡述作法】·1.將油皮及油酥個分割成5等分，每等分30克，分割完都要用保鮮膜蓋好(建議分割完油皮再從冷藏取出油酥分割)·2.取一油皮壓扁後包入油酥 ...

2022年8月31日—做芋頭酥好塑形、入口綿密，搭配酥皮簡直身如天堂！6.鬆弛好的油皮，分割成24克一球，包入一個油酥，用虎口輕推 ...

等等下方我也列出芋頭餡作法喔，.或者大家可以利用烘焙行現成的材料購買就好!以下為10顆芋頭酥配方.

2019年9月12日—芋頭酥芋頭酥的螺旋外形非常討喜，但其實做起來頗費功夫；再加上自己做內餡的話，...1.油酥中，粉類與油的比例為2:1。2.無水奶油可換成新鮮豬油。3.每個 ...

2009年9月2日—老師，我的紅豆酥～參考老師的芋頭酥純素油皮油酥配方，內餡改成奶油紅豆餡，...上次的份量寫錯了比例沒有問題是量的問題所以我修改了~

2023年9月9日—食材·高筋麵粉.75克·低筋麵粉.75克·糖粉.30克·無水奶油.55克·水.60克.

2021年9月18日—步驟·將油皮材料混合揉成至不沾手麵糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘·將油酥所有材料混合揉成團·將油皮分割40g共5個油酥28g共5個·將每個油皮包入油酥後搓圓靜置 ...

2023年1月25日—芋頭酥食譜做法步驟：·先做油皮：混合中筋麵粉、無水奶油、糖及水並且揉成團，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。·接著做油酥：混合低筋麵粉、無水奶油及紫薯粉，揉 ...

2020年9月27日—將芋頭切成片狀，蒸熟，約莫20分鐘左右，用叉子搗成泥，加入糖、無鹽奶油及奶粉拌勻。...25克一顆，捏成球狀。裡頭再包上一個5克的麻糬。...再來製作油皮 ...

愛料理「芋頭酥」食譜，有最新的芋頭乳酪星球月餅（彩虹芋頭酥），以及芋頭酥（外酥內嫩的螺旋千層芋頭麻糬酥）、仿真小芋頭之芋頭酥。也有芋頭、芋頭糕、 ...

2018年9月12日—由於老木自己本身就非常喜愛芋頭這玩意，今年終於有時間可以做自己喜歡的芋頭酥了，這次連芋頭餡都是老木純手工製作的。得來不費 ...