＜小籠包麵團＞古早味小籠包 2024

2021年10月23日—我老是幻想小籠包的發明者一定是個愛吃包子又愛吃蒸餃的老饕，才會想出這種做法，那皮沾黏...3)加入發麵麵團中，再用中速打勻，即是小籠包的皮。

小籠湯包料理怎麼做？愛料理精選8篇簡易食譜做法與步驟，有最新的小籠湯包、小籠湯包（發酵麵團）、水餃皮版小籠湯包、小籠湯包爆漿。以及湯包、小籠包、包子等相關 ...

2020年11月4日—肉餡做法：除了蔥花之外的所有食材攪拌至有黏性，要包餡時再拌入蔥花·麵團做法：所有麵團食材揉成光滑麵團即可，不需出筋，若是使用麵包機，所有麵團材料 ...

小笼包一口咬下去汤汁会流出来怎样做小笼包的皮蒸熟后更绵软？和面时要加入面粉总重量大约百份之3的糖及无味食油（猪油最好），百份之二的泡打粉及百份之一的盐。千份之三 ...

2017年5月14日—步驟.將麵皮的材料，都放加入，麵粉不用過篩.要用點力氣揉麵團！揉至光滑，靜置20分鐘後，麵團漲大2倍，再揉2分鐘排氣。冬天氣溫低於25度, ...

2017年5月14日—懷念巷口阿姨的小籠包，做了幾次，調整一下調味的比例終於吃到想念美味【關鍵字】：小籠包、麵團、細絞肉、冬天、雞湯塊、烤箱、麵糰.

2017年5月20日—料理步驟·步驟1.將中筋麵粉放入盆中，將細糖、酵母依序加入攪拌均勻，接著將水慢慢倒入並拌勻，用雙手揉至三光（盆光手光麵光）·步驟2.麵團上蓋上濕 ...

2022年6月8日—小比綺綺特愛版小籠包（發麵糰）·1.麵糰材料：中筋麵粉300克、细糖30克、酵母5克、水140-150克、沙拉油1大匙·2.肉餡材料：豬絞肉300克、蔥5支切蔥花( ...

2020年5月17日—關鍵字：麵團、小籠包、麵包機、中筋麵粉、薑絲、絞肉、醬油.

2021年4月17日—小籠包的皮很重要，但肉餡也不能馬虎，肉的品質要好要新鮮（冷凍或冷藏肉無妨），肥瘦適宜不能老硬，絞中等粗細即可。揉麵團、打肉餡，都可以用手，當然 ...

2020年7月26日—小籠包有分冷水麵和發酵麵糰，這次漢子用了冷水麵，為了多汁的效果，特別有做了豬皮凍！冷水麵皮要好桿真的需要適當的讓麵皮鬆弛，而且皮的厚薄真的很 ...

2020年7月26日—小籠包有分冷水麵和發酵麵糰，這次漢子用了冷水麵，為了多汁的效果，特別有做了豬皮凍！冷水麵皮要好桿真的需要適當的讓麵皮鬆弛，而且皮的厚薄真的很 ...

2021年2月8日—食譜份量可作約40顆小籠湯包。...用手掌將小麵團壓扁成圓形，灑一些手粉，桿成旁邊薄中間略厚的麵皮；放上內餡，指頭只抓皮的邊緣，邊摺邊轉，將內餡包 ...

2022年6月2日—料理步驟·步驟1.豬皮凍作法連結：·步驟2.加入剁碎的豬皮凍；加入香油拌勻，放冷藏保存。·步驟3.加入水及蛋白；攪拌到看不到水份；粗略揉成糰（麵糰 ...

2020年8月2日—步驟·豬絞肉先放鹽絞拌出一點黏度後，再放入除了香油以外的調味料，·攪拌成黏稠狀；·加入剁碎的豬皮凍、蔥花和香油拌勻，放冷藏.

2020年8月2日—軟呼呼的包子皮，包著滿滿湯汁的肉餡，趁熱ㄧ口咬下，湯香、肉香、蔥香！...【關鍵字】：豬皮凍、湯包、小籠湯包、麵糰、包子皮、中筋麵粉、沙拉油.

2021年6月29日—小時候家裡賣早餐，爸爸每天凌晨2點就起床磨豆漿、揉麵團、包煎包、包小籠包，今天紀錄的是爸爸的味道【關鍵字】：小籠包、麵團、煎包、鮮味炒手、 ...

2021年6月29日—小時候家裡賣早餐，爸爸每天凌晨2點就起床磨豆漿、揉麵團、包煎包、包小籠包，今天紀錄的是爸爸的味道【關鍵字】：小籠包、麵團、煎包、鮮味炒手、 ...

2021年3月10日—捏麵皮真的太難了，小籠包不像，倒很像小福袋，皮外觀不好看沒關係，...起來做看看【關鍵字】：小籠包、小孩、福袋、新手、麵團、蝦仁、保鮮膜.

2021年5月27日—300g麵粉中加入3g酵母粉，然後分次倒入170ml左右的溫水，邊倒邊攪拌，攪成沒有乾粉的面絮，下手和成光滑的麵團，做小籠包的麵團要和得稍微軟一些，蓋 ...