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2014年2月5日—免烤布丁味道相近統一布丁!!!·1.先來煮焦糖~紅糖乾鍋煮到帽大泡泡後,加入熱水攪勻到沒有糖塊。·2.裝入模子裡。·3.將吉利丁剪小片,放入冷水中泡軟。
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2022年4月15日—免烤焦糖布丁·1、將焦糖液中的砂糖及水放在鋼盆中.此時可以稍為將鋼盆搖晃一下·2、吉利丁片用冰塊水(份量外)泡軟·3、蛋黃及砂糖拌勻至蛋黃液顏色變淡.
1.將牛奶液倒入雞蛋液中,邊倒要邊攪拌均勻·2.使用篩網,將布丁液過篩2-3次,去除泡泡~·3.將保鮮膜覆蓋在布丁液的表面,拿去冷藏30分鐘靜置.
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2021年6月29日—2.「糖加至雞蛋」可提高雞蛋沸點,稍後熱牛奶加進來才不會變蛋花。3.平底鍋蒸布丁15分鐘後可打開鋁箔紙,輕輕晃一下烤皿,無布丁液流動代表布丁已蒸熟。