＜金門高梁酒糟＞圓頭肉乾 2024

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性格豪爽的賈芸當時用一句話自稱是：「賈廠長，賣真酒」，直到今日金門居民仍然津津樂道。但是隨著高梁銷量節節上升，釀酒產生的高粱酒糟，也由原本的30噸，變成 ...

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2020年10月8日—也許你喝過金門出產的高粱酒，但你是否知道，釀酒產業每年製造出的大量酒糟，可能造成環境污染？牛隻飼養又是如何為酒糟難題覓得一條出路呢？現今，環境 ...

新聞報導金門高梁遠近馳名，成為金門縣民金雞母，讓金門成為台灣福利制度迷人的縣市，高梁蒸釀後產生的廢棄物高梁酒糟，則可能成為金門下一個生財利器﹗

2023年2月16日—金門酒糟牛的存在是因為金門高粱，成為金門觀光資源之一，則是「無心插柳柳成蔭」，這兩者之間到底有著什麼樣的微妙關係呢？本文特別為您介紹金門高粱與 ...

2023年10月10日—金門酒糟牛的存在是因為金門高粱，成為金門觀光資源之一，則是「無心插柳柳成蔭」，這兩者之間到底有著什麼樣的微妙關係呢？本文特別為您介紹金門高粱與 ...

台灣地區尤以金門酒廠所產製之高粱酒聞名全球，高粱酒醪雖經過2∼3次發酵仍有很多營養素未被利用；其副產物高粱酒糟每日高達150∼300噸的生產量，如能將高粱酒糟之營養價值 ...

圓頭嚴選於金門白菜之鄉大地村，天然種植的契作白菜農，每一棵白菜都在最適合生長的砂壤健康結果、結實包心，新鮮摘採後，金門高粱酒糟醃製40日以上，擁有純厚的酒糟 ...

2019年8月7日—如今，金門牛肉、牛肉乾、酒糟酸白菜、酒糟面膜等，儼然已經是金門特產，酒糟的功勞應該要記上一筆。自此，釀酒過程中所生產的酒糟，到風行兩岸的高粱酒 ...

2019年8月7日—...金門酒廠改制企業化後，開始有了很大的轉變，緊接著小三通的開放，讓高粱酒的銷售量節節攀升，但釀酒發酵後，產生的大量酒糟，卻成了酒廠頭痛的難題。

2017年4月9日—張國原表示，早期金酒公司將酒糟全部往海裡倒，結果在10餘年前，民眾反映汙染了金門西南角海域，在民情壓力下，金酒公司對於酒糟的處理改弦更張，對內免費 ...

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為了釐清高粱酒糟作為肥料之原理及其效力，本研究實驗發現：(一)原酸性酒糟在堆肥.化的過程中會發生溫度和酸鹼度的變化，利於微生物對酒糟進行分解作用。另外，堆肥中加.

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...金門高粱酒文化，更造就了金門高粱聲名遠播世界。金門酒廠每年消耗掉5萬公噸高粱，加入水的重量，產生的高粱酒糟預估十萬噸。最高一天可生產250多公噸的酒糟。部分酒糟 ...

金門的土地貧瘠，氣候乾旱，早期只能種花生、地瓜。在軍管時期「高粱兌米」政策，開啟了金門高粱酒文化，更造就了金門高粱聲名遠播世界。金門 ...