米粉粗細 [問卦]有沒有台北的米粉湯很奇怪的八卦?-精華區Gossiping...,健康網》南北米粉大不同！農委會：米含量100％才是真米粉,南北米粉大不同，但是都超讚!,新竹水粉（粗米粉）-產品介紹,新竹米粉知多少?品名篇,東德成米粉-新竹米粉有分粗細？！！小編來跟大家...-Facebook,東德成米粉的貼文,東德成米粉的貼文-Facebook,永盛粗米粉-含米量100%(600g)|上下游市集,米粉也有南北之分？人家吃米粉...咱們來喊燒,米粉也有南北之分？人家吃米粉...咱們來喊燒-信傳媒,米粉到底有沒有米？水粉、炊粉差在哪？一篇搞懂！-食譜自由...,米粉湯不是長這樣...
其實，老新竹人口中的「米粉」，通常指的是用「水煮工法」製造的「粗米粉」，有時也會稱之為「水粉」。至於「炊粉」，則是以「蒸炊工法」製造的「細米粉」。為何「米粉」兩 ...
這粗細根本就米苔目吧！！口感超怪，也沒什麼彈性和香味。根本不好吃啊～～～後來我把照片po到臉書上，有台北人回我說台北的米粉都長這樣。
2022年5月8日—行政院農業委員會在臉書分享，北部的米粉湯是粗的米粉，而南部的米粉湯是細的米粉，但根據衛福部「市售包裝米粉絲產品標示規定」米含量100％才能叫做純 ...
2022年5月6日—大家喜歡吃粗米粉還是細米粉呢？除了口感，其實米粉也是有很多學問的喔!早期製作米粉，為了改善品質及口感，會添加些許玉米澱粉，也因為玉米澱粉的 ...
成份：玉米澱粉、在來米、水、食品用乳化劑、食品用黏稠劑產品重量：800克/包保存期限：2年（乾燥法，絕無防腐劑）保存方式：常溫，請放置於乾燥陰涼處
小編來跟大家解釋一下????????????#細米粉：新竹當地的老一輩人稱「炊粉」；《炊》這個字其實就是台語《蒸》的唸法，製作的方式是用蒸籠所蒸熟的米粉。#粗 ...
製作的方式是用蒸籠所蒸熟的米粉。#粗米粉：老一輩人為區分粗細米粉，直稱粗米粉為「米粉」也叫「水粉」；製作的方式是用水煮所燙熟的米粉。兩種是不同的口感！細 ...
新竹當地的老一輩人稱「炊粉」；《炊》這個字其實就是台語《蒸》的唸法，製作的方式是用蒸籠所蒸熟的米粉。#粗米粉：老一輩人為區分粗細米粉，直稱粗米粉為「米粉」也 ...
100%含米的粗米粉，煮米粉湯最好吃！嚴選台灣本地優質濁水溪在來米，100%純在來米製成，完全無其他添加物，不使用防腐劑，無漂白，製作時間長達48小時， ...
2021年1月30日—米粉有南北之分，在北部常見者大都是粗米粉，南部則為細米粉，但這也不是鐵律，粗細之別，和飲食的習俗文化有關。粗米粉亦稱為大箍米粉，中南部人說 ...
2021年1月30日—米粉有南北之分，在北部常見者大都是粗米粉，南部則為細米粉，但這也不是鐵律，粗細之別，和飲食的習俗文化有關。粗米粉亦稱為大箍米粉，中南部人說 ...
尋訪米粉的故鄉新竹，瞭解米粉的發展歷程，即往後點一碗炒米粉時，就能吃...的新竹米粉是細米粉，不過新竹米粉早年其實是以粗米粉「水粉」起家。
2016年9月11日—專欄作者名稱·北部－粗米粉在北部人的印象中，米粉湯裡的米粉跟炒米粉長的就不一樣，北部米粉湯用的是粗米粉，軟嫩的口感，每吃一口，米粉就會在口中慢 ...
2016年9月11日—專欄作者名稱·北部－粗米粉在北部人的印象中，米粉湯裡的米粉跟炒米粉長的就不一樣，北部米粉湯用的是粗米粉，軟嫩的口感，每吃一口，米粉就會在口中慢 ...
在北部人的印象中，米粉湯裡的米粉跟炒米粉長的就不一樣，北部米粉湯用的是粗米粉，軟嫩的口感，每吃一口，米粉就會在口中慢慢化開，再搭上甘 ...
在分類上，新竹米粉又可區分為「水粉」和「炊粉」兩種。其中被稱為水粉、形狀「粗短的粗米粉才是米粉的原型」，最常見到的作法是與肉類熬煮成米粉 ...
粗、細米粉的差別(*3*)~♫竹風蘭雨是指每年東北季風所挾帶的豐沛水氣全下於迎風面，也就是基隆和宜蘭，...一般傳統小吃攤所販賣的米粉湯，採用的較粗米粉是水粉。
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永盛生產的「粗米粉」用料單純，無食品添加劑，是以水煮工法製造的「粗」米粉，乾燥前已煮熟，因此較其他含有黏稠劑等添加物，或是未煮熟過的粗米粉「快煮易熟」， ...
細說台菜／米粉學問多粗細名稱皆不同欣傳媒2013年03月26日梁峰榮圖說:米粉湯所用的米粉較粗，又稱「水粉」。（梁峰榮攝）對台灣人來說，台灣 ...
從外型來看，水粉較粗短，很像米苔目，又稱「粗米粉」，這種米粉才是新竹...炊粉（細米粉）做成的米粉湯通常加入豐盛的海鮮配料，台北老社區如延平 ...
直徑約1.1毫米，較粗，米粉壓出時需經滾水煮熟（台語「灑過」），撈出來時濕答答的，故名「水粉」，風乾到一半時，會將兩側稍彎一下，讓中間乾得較快且均勻，所以乾燥的 ...