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2022年5月31日—120.夜市系列18：蔥抓餅·1)先把蔥剁碎，加鹽拌勻備用。·2)麵粉、鹽放攪拌缸裡，把滾水沖入，低速攪拌一陣子，讓熱氣散去。·3)稍涼，加入冷水，用中 ...
2021年10月14日—1.首先做油酥，油加入鍋中燒熱油（約攝氏170度），沖入麵粉+胡椒鹽中，調成稀的麵糊，此為油酥備用。2.麵粉中加入鹽，沖入滾水後稍微攪拌成碎麵片狀後再 ...
2018年9月28日—好久沒做中式麵食的點心了，最近我家戶長很喜歡吃蔥抓餅也似乎吃上了癮，昨晚下班就先做上幾片蔥抓餅皮，放在冷凍庫裡備著，隨時想吃就煎一片， ...
2018年9月28日—好久沒做中式麵食的點心了，最近我家戶長很喜歡吃蔥抓餅也似乎吃上了癮，昨晚下班就先做上幾片蔥抓餅皮，放在冷凍庫裡備著，隨時想吃就煎一片， ...
2020年11月18日—料理步驟·步驟1.將麵粉,鹽,胡椒粉放入盆中,沖入滾水攪拌均勻後再倒入冷水,攪拌一下,拌勻,鬆弛20分鐘以上,再揉光滑,抺上油。·步驟2.麵糰切每個100g的小 ...
2016年11月30日—將麵粉,鹽,胡椒粉放入盆中,沖入滾水攪拌均勻後再倒入冷水,攪拌一下,拌勻,鬆弛20分鐘以上,再揉光滑,抺上油。...麵糰切每個100g的小麵糰,再鬆弛10分鐘。