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鬍鬚張的由來要追溯到民國四十九年（西元一九六○年），民生西路口的一個賣魯肉飯的攤子。由於味道好、口味佳、真材實料，所以好口碑帶來了極佳的生意。
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2022年3月7日—鬍鬚張招牌【粹魯252g】常溫包裝，不需冷凍，保存容易，方便攜帶。便利包加熱即可享用，一匙把白飯變人間美味，免出門，在家也能享用最頂級的魯肉飯！